#头条家时光#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

香菇蒸鸡腿

食材：鸡腿2个、香菇、胡萝卜、山药、葱、姜、生抽、盐、蛋清、淀粉。

1.将细腿斩成小块后，用清水清洗几遍，控干水分装入盆中，加葱段、姜片、生抽、盐、蛋清，搅拌均匀，腌制30分钟，然后加淀粉，抓拌均匀。

2.将香菇清洗干净，掰成小块；胡萝卜去皮后，切成滚刀块；山药去皮后，切成长段。

3.将所有食材放入一起，抓拌均匀后，放入蒸碗内，上锅大火蒸。上蒸汽后，开始计时，蒸30分钟，出锅撒点香葱，点缀一下，即可食用。

葱爆黑木耳

食材：黑木耳、青红辣椒、大葱

1、准备食材：黑木耳提前用凉水泡发好，大葱斜刀切成段，少许的青红椒切成菱形片。

2、调料汁：盆里加入适量食盐、鸡精、蚝油，生抽。再加入点生粉，搅拌均匀后调成料汁备用。

3、开始烹饪：锅里把水烧开后放入木耳焯一下水，焯水是让木耳的口感更脆嫩。

4、锅里油温五成热，放入大葱煸炒，要一直用小火把大葱炒成焦黄色，然后再放入青红椒和黑木耳。把料汁也倒入锅内，翻炒几下，裹上汤汁后即可出锅，一道香气四溢的葱烧木耳就做好了。

虎皮青椒酿肉

食材：青椒，肉末，白芝麻。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净，切成小块再剁成肉末，加入淀粉、生抽、白胡椒粉、葱姜水，充分抓拌均匀，腌制十分钟腌制入味。

2、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、食盐、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀。

3、青椒切成小段，去掉辣椒籽，再塞入腌制好的肉末。起锅烧油，油热后放进去煎一下，煎至青椒起虎皮状。

4、然后倒入提前备好的酱汁，再加入适量的清水，盖子盖子焖煮5分钟左右。煮好之后，开大火收汁，煮至酱汁浓稠，就可以将青椒酿肉摆放在盘子上，淋上酱汁撒上白芝麻，即可上桌开吃。

红豆薏米粥

食材：红豆适量、薏米适量、大米适量、红糖适量

第一步：红豆和薏米都清洗干净，用水泡1小时左右

第二步：将这两种食材倒入砂锅中，加入适量清水，大火煮开转中小火煲30-40分钟左右

第三步：出锅前加入一块老红糖，补血又清甜

免油炸版地三鲜

用料：土豆、青椒、长茄子、葱蒜、酱油、老抽、蚝油、白糖、食用油

1、土豆洗净去皮，青椒、长茄子洗净后切块，葱花、蒜末切好。往锅里来少许油，先把土豆放进去，煎到四面金黄，盛出备用。

2、再把茄子放进去，也是煎到焦黄之后，盛出来备用。3勺酱油、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖，搅拌均匀。起油锅，下入葱蒜爆香，然后倒上煎好的土豆、茄子，倒入料汁翻炒均匀，接着炖一会儿，最后放上青椒，收汁后出锅。

山药玉米排骨汤

食材：山药，玉米，胡萝卜，排骨，姜片，葱结。

做法步骤：

1、山药削掉外皮，洗净后切成小段。玉米洗净后剁成小块，胡萝卜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。

2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净，然后沥干水分。

3、将排骨、玉米、胡萝卜、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着再放入山药继续炖煮半个小时。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

鱼香茄子

材料：茄子三个，肉末100克，姜二片，蒜三瓣，葱二根，小米辣三个，郫县豆瓣酱一勺，生抽二勺，老抽少许，醋一勺，蚝油一勺，白糖一勺，淀粉一勺，清水半碗。

做法：

1、调鱼香汁：生抽，老抽，醋，蚝油，白糖，淀粉和半碗水，搅拌均匀。

2、茄子洗净切成长条状，葱姜蒜切成末，小米辣切小圈。

3、起锅烧油，油热时下入茄子，炸制两分钟，待茄子边缘微黄，捞出控油。

4、锅里留底油，下入肉末翻炒至变白色，然后下入葱白，姜末，蒜末和小米辣炒香，再下入郫县豆瓣酱翻炒均匀。

5、下入茄子翻炒均匀，再倒入鱼香汁，盖上盖焖煮两分钟，出锅。

麻婆豆腐‬

食材‬：嫩豆腐‬、生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、食盐‬、蚝油‬、淀粉‬、里脊肉‬、红油‬豆瓣酱‬、小葱‬

做法：

（1）嫩豆腐冲洗一下切块，里脊肉洗净放入绞肉机中搅成肉末，小葱切葱花备用。

（2）料汁‬：碗中倒入‬适量的白砂糖‬、生抽‬、老抽、‬食盐‬、蚝油‬、淀粉‬、适量的‬清水搅拌均匀‬备用‬。

（3）锅中热油下入肉末翻炒变色，加入一勺红油豆瓣酱翻炒片刻。

（4）再下入豆腐块，倒入调好的料汁盖上锅盖炖至开锅。

（5）炖至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅装盘，再撒上少许葱花点缀即可，做法简单美味，配上大米饭吃更香！

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。