端午节除了吃粽子，八道蒸菜也别错过，清淡美味低热量，老少爱吃

大家好，这里是邱哥说美食，今天是农历五月初一，意味着五月初五端午越来越近了，所以，这个时候，节日的氛围也越来越浓。江河湖海上的龙舟激情驰骋，大街小巷叫卖粽叶和包粽子的食材，以及家家户户飘出来的粽香味，无一不在表示全国人民期待的端午佳节即将来临。那么，在端午节即将来临之际，你想好端午节吃什么了吗？很多人对于端午节的印像就是吃粽子和赛龙舟，然而我认为，端午节除开吃粽子之外，八道顺应季节的营养蒸菜也不应该错过，道道清淡美味低热量，老少都爱吃。同时端午节多吃蒸菜，有利于中和端午节吃的大鱼大肉带来的油腻感，调理肠胃促消化，补钙、补铁又补蛋白质，越吃越健康。接下来，我分享一下这八道营养蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、毛豆肉饼蒸蛋汤

食材准备：毛豆、瘦肉、姜丝、鸡蛋、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、葱花、酱油和花生油，一起抓拌均匀备用，腌制10分钟备用。

2.清洗干净毛豆，然后加入食盐花生油一起抓拌均匀，铺在蒸碗底，接着铺上姜丝，再将抓拌好的肉馅铺在毛豆上，留一个肉坑，然后打入一个土鸡蛋铺在最上面。

3.最后加入没过毛豆的清水，然后冷水上锅蒸煮25分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

二、南瓜蒸鸡翅

食材准备：鸡翅、南瓜、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.鸡翅清洗干净，然后一分为二剪开，放入大碗中，接着加入姜丝、葱段和适量的淀粉、生抽、食盐、花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.南瓜去皮，清洗干净，然后切小块铺在蒸碗底，接着将腌制好的鸡翅铺在南瓜上。

3.最后冷水上蒸锅中蒸煮30分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

三、金针菇蒸牛肉

食材准备：牛肉、金针菇、姜丝、蒜末、葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、花生油和姜丝、蒜末一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净金针菇，然后加入适量的食盐一起抓拌均匀，铺在蒸碗底，接着将腌制好的牛肉铺在金针菇上面。

3.最后起锅烧水，水烧开之后，金针菇蒸牛肉上蒸锅蒸煮8分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

四、大白菜蒸牛肉

食材准备：牛肉、大白菜、姜丝、葱段、葱花、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入姜葱、胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净大白菜，然后切成小段备用，再加入适量食盐和花生油一起抓拌均匀，接着铺在蒸碗底。

3.然后将腌制好的牛肉铺在大白菜上，再起锅烧水，水烧开之后，大白菜蒸牛肉上蒸锅蒸煮10分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

五、豆腐香菇蒸鸡腿肉

食材准备：鸡腿、豆腐、香菇、葱姜蒜末、葱花。

做法流程：

1.鸡腿去除鸡骨头，清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着切好葱姜蒜末放入，最后加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.豆腐切成小块，铺在蒸碗底，接着清洗干净香菇，然后切成薄片铺在豆腐上，再将腌制好的鸡腿肉铺在最上面。

3.最后冷水上蒸锅蒸煮25分钟备用，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

六、娃娃菜蒸肉片

食材准备：瘦肉、娃娃菜、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净娃娃菜，然后加入适量的食盐和花生油一起抓拌均匀，铺在蒸碗底，接着将腌制好的瘦肉铺在娃娃菜上。

3.最后冷水上蒸锅蒸煮15分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

七、清蒸鲈鱼

食材准备：鲈鱼、姜丝、葱丝。

做法流程：

1.鲈鱼清洗干净，然后去除鸡骨头，片好鱼片放入大碗中，接着加入姜丝和花生油一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.起锅烧水烧开之后，把腌制好的鲈鱼片铺在蒸碗上，再起锅烧水，水烧开之后，鲈鱼片上蒸锅蒸煮8分钟，然后倒掉蒸出的汤汁。

3.最后淋入少量的蒸鱼豉油，铺上葱丝，然后淋入热油爆香，即可出锅开吃。

八、香菇紫菜蒸肉饼

食材准备：鸡胸肉、香菇、紫菜、葱花。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的食盐、淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净香菇，然后切成香菇末，再将紫菜抓碎一起放入，接着和腌制好的肉末一起抓拌均匀，铺在蒸碗底。

3.最后盖上保鲜膜，扎上几个小孔，然后香菇紫菜蒸肉饼冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。