洋葱最养生的吃法，99岁老奶奶的养生秘诀，睡得香精神棒，真厉害

来源：百变小厨坊

大家好，这里是百变小厨坊，洋葱这样吃作用拿钱都买不到。

洋葱可以说是餐桌上的常客，它的吃法也非常的多，像凉拌啊，炒啊，或者是拿来当配菜。当配菜的时候主要是因为洋葱具有去腥增香的作用，像平时我们用来拌菜的时候就会加上一点洋葱，既可以增加色彩，也可以增加它的口感，拌肉的时候可以去掉腥味。

并且大家都知道平时多吃洋葱，不管是以哪种方式吃，对身体的好处都是非常多的。可以说是拿钱都买不到的好处。那么今天就来给大家分享一个很多人都没试过的洋葱新吃法。

首先我们准备一颗紫皮洋葱，将外面干掉的死皮撕去后不要了，然后切掉它的首尾，将洋葱对半切开。接着将洋葱切成小片。

切的时候不要切太大块也不要切太小块哦！切好后装入碗中，把紧贴在一起的洋葱片用手将它分开。不然的话，有些洋葱块就不入味了。

我们常见到的洋葱一般分为两种，一种是白皮的，一种就是咱们今天的这种紫皮的啦！但是建议大家买这种的紫皮洋葱。紫皮洋葱不管是从颜色还是口感、营养方面来说都不白皮洋葱要更胜一筹。

全部打散后，现在往里面加入两小勺盐，用手抓拌均匀，让每一块洋葱都均匀的裹上一层盐，很多人在吃洋葱的时候都会少了腌制洋葱这一步，因此做出来口感自然不好，而且味道还刺激。

抓拌至里面的食盐完全融化，当我们感觉到洋葱表面微微出水的状态就可以了。

然后把抓拌好的洋葱放到一旁腌制15分钟。这样可以去除洋葱特有的那种刺激性气味。

接下来准备一朵大蒜，大蒜也尽量选择紫皮大蒜，喜欢吃大蒜的可以多准备两朵，先把大蒜的外皮撕掉。

接着把蒜瓣拌下来，大蒜也是我们生活中非常常见的一种调味品，平时烹饪凉拌的时候都会用到它，因为它也具有去腥增香的作用，并且它的味道也非常的独特。尤其是吃面条的时候少了它就相对少了“灵魂”。

大蒜虽然好，但是剥皮的时候却十分的麻烦，常常让人感觉到恼火。今天就来给大家分享一个剥大蒜的小方法，很多人剥大蒜啊，剥外面这一层皮，剥的指甲生疼都很难把外皮剥掉，其实想剥掉大蒜的外皮非常的简单。

我们就像视频中一样，用大拇指和食指轻轻的抓住大蒜的两头，然后稍微用力一压，中间的皮就破开了，这个时候轻轻一撕，外皮就整个脱落了，一点也不费手。

剥好的大蒜切成薄片，大蒜里面含有大蒜素，它的营养也非常的丰富，像我们在吃羊肉的时候都喜欢配上几颗大蒜直接生吃，吃起来就真的是太过瘾了。我想这种满足感和幸福感只有咱们北方的朋友才会懂吧！

那么在生活中你喜欢吃大蒜吗？切好的大蒜片收入碗中备用。

接下来再准备一根黄瓜，把黄瓜外皮清洗干净后，用刀把表皮不好的地方刮去。如果是新鲜买回来的黄瓜，那么外皮就不用去掉了，因为我这个黄瓜买回来几天了，外皮有些地方已经发蔫了，所以就把皮去除了。

因为黄瓜片里面的营养也非常丰富，是黄瓜肉无法替代的。而且黄瓜皮的清香味特别浓厚。所以在吃黄瓜的时候最好不要去皮。

然后把黄瓜直接切成片，不要切的太薄，也不要切得太厚。

厚度和洋葱的厚度差不多就可以，黄瓜不管是生吃还是用来炒都是非常好吃的，生吃呢，也是清脆可口，尤其是它特有的那种清香味，让很多人都特别的喜欢，再搭配上我们的洋葱，那种清香和刺激的相互碰撞简直就是绝配了，切好后收入盘中备用。

这个时候碗里面的洋葱也已经腌制好了，用盐腌制过的洋葱，我们可以看到它的韧劲非常的足，用手这样折都不会断，并且呢，也可以清除掉里面的辛辣味，很多人不习惯吃洋葱都是因为洋葱的那种特有的辛辣味，用盐这样腌制过后呢，就可以大大的减少这个味道，可以让洋葱吃起来口感更好。

接着准备一盆清水，清水可以用凉白开或者是矿泉水来代替，然后把洋葱倒进来，将表面多余的盐分淘洗干净。

淘洗好候，将洋葱片抓入另一个干净无水无油的盆子里。

淘洗洋葱的时候可以换成矿泉水或者是凉白开，千万不要用自来水，因为自来水里面有一些细菌或者是寄生虫等等，如果体质不好的朋友，尤其是老人和小孩吃了容易闹肚子。

接着把大蒜片还有黄瓜片也一起倒进来。加入一点点的盐，喜欢甜的，我们这里可以放冰糖或放少许的白糖。

接下来准备一包白米醋，在选择米醋的时候要选择酿造型的，我们还要看一下它的生产日期。

然后将一包米醋完全倒进去，如果觉得一整包米醋比较酸的话，那么我们可以倒入半包或者是多半包，再加一点点凉白开进来，然后用一双无水无油的干净筷子搅拌均匀，让所有的食材都完全的浸泡在白醋里面。

盖上保鲜膜，放在冰箱里面腌制五个小时以上就可以吃了，如果不着急吃的话，腌制一个晚上会更加入味。

吃不完的，我们可以准备一个密封罐，把它装起来，但是一定要确保密封罐是无水无油的状态。

我这里刚好装了两大罐，然后把白醋也倒在里面，盖上盖子密封保存起来，放在冰箱冷藏，放上一个月都没有问题，像这样两大罐呢，都可以吃上半个月了，泡的越久越入味，这样做出来的醋泡洋葱既好吃还清脆可口，加上黄瓜还有大蒜的味道，吃起来就更加具有风味性了。

如果觉得每天做起来比较麻烦的话，每一次可以多做一点，然后用这样的密封罐装起来，放在冰箱里面冷藏保存就可以，吃的时候加入到盘子里面，吃多少加多少，早上喝粥的时候来上一小碟，既下饭又开胃，晚上吃面的时候也可以搭配着一起吃，特别的香。

这样做出来的醋泡洋葱啊，里面加了大蒜，还加了黄瓜，比以前传统的醋泡洋葱吃起来口感更好，味道也更独特，非常的好吃，吃上一口真的是太美味了，如果你也喜欢吃醋泡洋葱，那么不妨试一下这个做法吧！

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那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢你收看，我们明天不见不散，拜拜。