天热没有胃口，就馋这“2冷2热”的开胃面，鲜香美味，简单易做

　　最近总是吃不下饭，每次煮了米饭炒了菜都吃不下，其实最受欢迎的还是面条，有主食又有菜，一锅搞定。

　　夏季没有胃口，不妨试试这2冷2热的开胃面，美味好吃，简单易做。

　　●2冷

　　一、推荐菜谱：雪碧凉面

　　准备食材：面条、雪碧、黄瓜、胡萝卜、大蒜、小葱、花生米、辣椒面、花椒面、白芝麻、花生酱、生抽、盐、醋

　　制作方式：

　　1、 黄瓜和胡萝卜清洗干净，然后将皮削去，切成细细的丝;

　　2、 大蒜去皮剁成碎末;小葱清洗干净切成碎末;

　　3、 准备一个小碗里面加入蒜末、花椒粒和辣椒面、小葱末，浇上热油，搅拌均匀;

　　4、 接着往小碗里面加入一些雪碧、生抽、醋和花生酱，一点点盐，搅拌均匀;

　　5、 锅中加入适量的水，烧开将胡萝卜烫一下捞出;

　　6、 重新换一个水，水开将面条放入进去煮至漂浮，然后捞出放在冷水里面过一下;

　　7、 再将冷面捞出，放在碗里，浇上调好的酱汁，在上面放上胡萝卜丝和黄瓜丝，有条件的可以再来点花生米。

　　二、推荐菜谱：茶叶拌面

　　准备食材：面粉、茶叶、香菜、黄瓜、生抽、辣椒油、香油、鸡精

　　制作方式：

　　1、 锅中加入适量的水，放入一些茶叶，大火煮开，煮到茶叶全部展开;

　　2、 然后过滤在碗里，晾凉;

　　3、 香菜清洗干净，切成小段;黄瓜清洗干净，去皮切成细丝;

　　4、 准备一个碗里面加入适量的面粉，加入一点盐搅拌均匀;

　　5、 将晾凉的茶叶茶倒入进去，边倒边搅拌，如果茶叶茶不够再加入一些清水;

　　6、 将面粉揉成光滑的面团，然后在案板上面撒上一些干面粉，用擀面杖擀成薄片;

　　7、 然后折叠起来，切成细面条;

　　8、 锅中加入适量的水，水开将面条煮熟捞出，加入一些生抽、辣椒油、香油，搅拌均匀;

　　9、 最后在上面放上一些香菜和黄瓜丝。

　　●2热

　　一、推荐菜谱：茄子肉末焖面

　　准备食材：茄子、猪肉、面条、红干辣椒、大蒜、生姜、小葱、盐、酱油、蚝油、

　　制作方式：

　　1、 将茄子清洗干净，去蒂去皮切成段，再改刀切成小条;

　　2、 猪肉清洗干净，然后先切成片，再切成细丝，最后改刀成小丁，不要太碎，保持肉的颗粒感;

　　3、 大蒜去皮切成碎末;小葱清洗干净切成碎末;

　　4、 锅中倒入适量的油，油热将大蒜放入进去炒出香味，接着将猪肉粒放入进去，炒至变色;

　　5、 然后将切好的茄子放入进去，炒至变软，加入酱油、蚝油、盐调味，再倒入小半碗水，将面条放在上面，盖上盖子焖煮;

　　6、 等到锅中汤汁变少之后，将面条拌匀，继续煮上几分钟，撒上葱花即可。

　　二、推荐菜谱：豆角焖面

　　准备食材：大虾、豆角、猪肉、面条、香料、大蒜、盐、生抽、老抽、香油

　　制作方式：

　　1、 将豆角清洗干净，撕去两头的白筋，再择成小段;

　　2、 将猪肉清洗干净，去皮切成薄片;大蒜去皮切成片;生姜切成薄片;

　　3、 大虾清洗干净，去头去壳，拨出虾仁;

　　4、 锅中不用倒油，放入猪肉片和生姜，煸炒出里面的油脂，然后将虾头放入进去炒出虾油，炒出之后将虾头挑出来;

　　5、 接着将豆角倒入锅中，放入一些香料、生抽、老抽和盐，上色入味;

　　6、 然后倒入适量的清水，将面条放在水上面，盖上盖子焖煮;

　　7、 锅中的水变少之后，开盖将面条拌匀，放入虾仁，盖上盖子煮到变色为止;

　　8、 最后撒上一些蒜末和香油。

　　(蛋蛋)