吃货必看！不可错过的大湾区美食指南！

聚福名苑

在岭南文化风情格调的环境里

品尝“星厨精制顺德菜”

是一种什么样的体验?

一起来看看吧~

过桥东星斑

来顺德怎么能不吃传统顺德菜呢

这不 聚福名苑行政总厨 何庆朝

就为全民品鉴官们现场制作

这道过桥东星斑

朝哥首先开火熬制汤底

待浓香的鱼汤“滚起来”后

再将一片片晶莹剔透的东星斑

分多次放入汤里

“三上三下”后即可捞出

清甜的汤配上

焯熟后弹性十足的鱼片

一口吃下去

满嘴都是嫩滑的感觉

看!康爷和细龟都吃得停不下来啦

均安头菜蚌仔蒸东星斑

除了“过桥”的做法

东星斑还可以

与顺德均安的特色头菜

以及新鲜的蚌仔合蒸

甘香、爽脆、清甜的口感

着实令全民品鉴官们意想不到

古法荔枝木烧鹅

古法荔枝木烧鹅是

聚福名苑的招牌菜之一

这道菜除了烧鹅外

还加入了顺德特色陈村粉为底

皮脆、肉嫩、多汁

每一块都肥瘦相间得恰到好处

底下浸润了烧鹅汁的陈村粉

使整道菜更加诱人

宝儿可太爱啦

古法咸蛋黄叉烧拼

吊烧脆皮鳗鱼

用荔枝柴烧制的叉烧

配上咸蛋黄

甜咸搭配，一口惊艳

鳗鱼因经过

腌制、风干、烧制等过程

吃起来有着别具特色的脆韧口感

叉烧与咸蛋黄巧妙融合

鳗鱼与风干味道的碰撞

这样丰富的口感

让全民品鉴官们忍不住想多吃几块

石窝安格斯牛肉粒

这道鲜中带甜的石窝安格斯牛肉粒

端上来时还在啫啫跳动

热气腾腾，香气扑鼻

吃起来口感松化，肉感十足

宝儿一口牛肉一口蒜

吃得不亦乐乎

小炉庄·菊花碳烤肉

劈啪作响 是炭火在燃烧

香气四溢 是肉块在炙烤

这个夏天 怎么能少得了烤肉！

快来看看是怎样的炭火烤肉吧

菊花炭

好肉需要配好炭

陈师傅告诉细龟

之所以要用菊花炭来烤肉

是因为菊花炭的火温更加均匀

能更好地烤出肉的滋味

并且因其横截面酷似菊花

故而命名为“菊花炭”

黑松露横膈膜

好肉需要配好炭

陈师傅告诉细龟

之所以要用菊花炭来烤肉

是因为菊花炭的火温更加均匀

能更好地烤出肉的滋味

并且因其横截面酷似菊花

故而命名为“菊花炭”

同时 好的蘸碟

会大大提升吃烤肉的体验感

据姜总推荐 在特制的麻酱之上

加一圈生抽 一圈醋

既增添风味又解腻

宝儿和细龟不禁想一块肉接一块肉地品尝

精品雪花肉

精品雪花肉

即点即切

肉质细嫩 口感鲜美

是吃烤肉的必选菜品之一

如果想要雪花肉达到最好的口感

五成到八成熟是最佳的品尝区间

此时的雪花肉鲜嫩多汁 爽嫩软滑

宝儿品尝之后 对此连连称赞

冰碗冷面

炎炎夏日 暑气逼人

难免会没有胃口

这时来一碗酸甜冰爽的冷面

滋味真是爽歪歪！

面条Q弹劲道

汤底酸酸甜甜

让细龟大呼过瘾

宝儿更是捂着脑袋发出惊叹

“一口烤肉 一口面 绝配！”

秘制卷牛肋排

好吃不过贴骨肉

肥瘦相间的牛肋卷

经过一顿翻烤过后

软滑酥嫩 肉香四溢

快看！宝儿已经吃得不亦乐乎了~

调味牛排肉

香嫩肥厚的牛排

轻轻一咬

肉汁就在口中爆开

油脂的香气在口腔四溢

好吃得宝儿直跺脚

看完这份美食指南

街坊朋友们向往美食的心

是不是已经蠢蠢欲动了呢？

那你还在等什么~

趁着即将来临的假期

去打卡品尝吧！