牛奶对人体来说就像是天然的营养补剂，但有一部分人的体质是不适合喝牛奶的，容易出现“乳糖不耐”。因而，乳糖含量低还含有不少乳酸菌群的酸奶，就成为了这部分人更好的选择，再加上酸奶相比牛奶有着独特的风味，酸酸甜甜的口感，许多小孩和大人也会更喜欢喝。

如今，各大生产酸奶的品牌也不在少数，但大家平时在家附近商超买到的，也多是那些熟知的大品牌。其实，还有许多小众的地方品牌所产的酸奶，味道和品质也非常值得一喝，只不过因为名声小，一般只有本地人才会常买常喝。

给大家推荐十个小众的地方特产酸奶，个个口感丝滑醇厚，喝上一口就会被惊艳到，全都是当地人的心头爱。如果，自己或是孩子喜欢喝酸奶的话，不妨买来尝一尝，换换口味。

一、内蒙古兰格格酸奶

内蒙古奶制品做的一向出名，除了大众常喝的伊利、蒙牛这些大品牌外，内蒙古当地人还有他们喜爱的一些小众牛奶品牌，兰格格便是其中一个。兰格格所生产的酸奶用的是蒙古族的发酵工艺，酸奶的质地浓稠丝滑，闻起来就有浓郁的奶香味。

入口后的奶味也特别醇厚香甜，酸甜味都恰到好处，吃多了也不会觉得腻，还可以加上些谷物麦片、新鲜水果一起舀着吃，口感更为丰富，清晨拿来当早餐吃也是很不错的选择。

二、青海小西牛酸奶

青海的小西牛乳业在近两年也逐渐被众多奶制品爱好者所熟知，其坐拥高原牧场，牛奶的品质还是有保障的，很多酸奶产品的口碑也很不错。

像青稞黑米味的老酸奶，酸奶里添加了不少生长在高原上的青稞和黑米，浓郁的酸奶夹杂着清香粒粒饱满的粗粮谷物，丝滑和糯叽叽又带点爽脆的口感相互交叠，越吃越上瘾，饱腹感还特别强。酸奶的口味也是酸甜适中，蛋白质的含量也不低，每一百克里含有3.3克的蛋白质，营养也比其他酸奶要丰富的多。

三、新疆西域春酸奶

新疆所产的牛奶口感真的没得说，都是醇厚香浓，因而酸奶的味道自然也表现优异，西域春就是一个倍受新疆当地人喜爱的品牌。

两斤装的大桶原味老酸奶，质地浓稠，味道酸甜可口。吃起来像是酸奶最原始的味道，配料表也是相当干净，做到了无添加，只有生牛乳、白砂糖和两种乳酸菌，喝起来很是放心。一大桶本来觉得很多，但只要是吃起来，就感觉停不下来，顶多一两天就得见底，想要回购。

四、甘肃庄园牧场酸奶

甘肃的酸奶很是特别，当地的庄园牧场乳业生产着一款名为“浆水酸奶”的酸奶饮品，很受当地人的欢迎。浆水是西北陕甘宁三地的一道特色美味，是用芹菜、莲花菜等蔬菜放入面汤里煮熟，再加上酵母发酵而成的。

在酿制酸奶时加上浆水，让酸奶喝起来的酸甜度更醇更浓郁了一些，入口也是细腻顺滑，和普通的酸奶看起来没太大的区别，也没有任何奇怪的味道出现，喝完之后口中还会回香，夏天冷藏后喝口感味道会更好。

五、山西古城酸奶

如果问山西人他们最钟爱的酸奶，那一定是陪伴他们长大的古城酸奶。古城的酸奶属于酸牛奶饮品，但它所用的配料还算干净，也是用生牛乳制作的。

小小的方盒包装看着很是可爱，喝起来清爽酸甜，还带有淡淡的果香味，而且果香味不止一种，有时候能喝出菠萝味，有时候能喝出苹果或是草莓味等等。而且，比其他的酸奶饮品口感要稍微显的厚实一些，也没那么甜，口感层次比较丰富，很适合夏天

六、江苏扬大酸奶

在江苏扬州有一款酸奶是从高校扬州大学里走出来的，被当地人称为扬大酸奶。扬大酸奶的口味众多，像黄桃、芒果、草莓、凤梨这些水果味的基本都有，此外还有一款最受欢迎的茉莉花味酸奶，喝过的几乎都会赞不绝口。

酸奶的奶源来自扬州大学所建的智慧牧场，奶香味醇厚，虽不是特别浓稠的酸奶，但口感鲜香顺滑。因添加了茉莉花酱，花的芳香味装满了整个酸奶杯里，喝上一口就能品尝到茉莉的清香味，酸奶愣是喝出了一种沁人心脾的感觉。

七、河南花花牛酸奶

花花牛是河南家喻户晓的品牌了，许多人都是喝着花花牛长大的。花花牛的益生菌风味发酵乳做的是比较有特色的，含有四种益生菌群，其中有一种是我国本土的益生菌。

酸奶入口后奶香味瞬间散发出来，口感也是非常顺滑的，稀稠度适中，酸味和甜味也平衡的很好。这种益生菌酸奶很适合饭后来上一袋，清爽解腻，喝完后回味甘香，另外对肠胃也是比较有益处的。

八、云南乍甸酸奶

云南人私藏的乍甸酸奶，真的是一款宝藏级别的酸奶了。外表普普通通的黄色小袋子，猛的看起来会以为是袋装的醋或酱油，但实际上里面装的是酸奶，而且却一点都不普通，能惊艳住每一个喝过它的人。

和西域春的酸奶一样，真正的做到了零添加，没有任何的添加剂。酸奶的质地比一般的酸奶要浓稠许多，喝起来有种找到了小时候喝的酸奶味道，奶香味很足，酸甜不腻，口感也是细细滑滑的，早晨喝上一袋很是开胃。

九、广东华农酸奶

华农酸奶是很多广东人都极力推荐的，它和扬大酸奶一样都是高校酸奶，是华南农业大学所研究酿造出来的。酸奶里很少会用到食品添加剂，并且含有多种优质益生菌，生牛乳的含量也达到了85%以上，所以奶味又香又浓郁。

而且，酸奶喝起来感觉很新鲜，口感也是非常细腻、浓稠，令人舒服的酸味里带有一丝微甜。不管是直接喝，还是配上水果、蔬菜拌成沙拉吃都很美味。

十、北京圣祥老酸奶

地道的北京味里，绝对少不了老酸奶的存在，而北京的老牌酸奶就是圣祥了。酸奶是用传统工艺制作的，除了基本的生牛乳、白砂糖和两种乳酸菌外，还会添加蜂蜜或是茯苓进去，很有童年的味道。

老酸奶的质地都略稠，喝上一口来自蜂蜜那柔和的香甜味，立刻征服了味蕾，之后酸奶的酸香味紧接而至，奶香味也很是醇厚浓郁，在口感和味道上都没得说。

——老井说——

酸奶因为发酵产生了浓郁的酸味，为了能让大家喝的进去，就会通过添加糖来平衡酸味，喝起来酸甜可口，开胃清爽。所以，大部分好喝的酸奶里，白砂糖都是不可缺少的，即使是零蔗糖也不代表没糖，只是用了木糖醇或是其他代糖来替代，所以如果是追求减肥控糖的朋友，记得看清配料表，适量饮用，也不必一口不喝，毕竟酸奶的热量也不是特别高，而且也对肠胃有所帮助，能提供一些营养，对减肥也有一定的帮助。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

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