吃一次就放不下的小饼，松松软软满口留香，做法简单一看就会！

吃一次就放不下的小饼，松松软软满口留香，做法简单一看就会！

这几天又忽然降温了，这个边境小城的夏日，竟然冷得如晚秋一样。很多小伙伴都把小棉袄穿了起来。气温低，三餐里就喜欢吃热乎的了，好吃顶饱又抗饿的面食也一定要安排上。今天分享的就是好吃的葱香火腿饼，我最喜欢做的一种饼，很多时候煮点粥、随便弄点小菜搭配就吃得美美的！

面食里，花样最多的就是饼，而且做起来也简单，可以随便搭配，无论是咸口还是甜口的，都是花样无数。

很多时候早起没有主食我就会做饼，最简单的把面粉放水搅拌成面糊，调味后就能摊好，可以加入鸡蛋、或者一些自己喜欢的蔬菜等。如果想吃发面的就提前一夜，在前一天的晚上和面，冰箱内冷藏发酵就好，早起取出来就能用。

说到这插句话、就是冷藏发酵的方式来发面团很好用，很多小伙伴还没有用习惯。晚上有充足的时间和面，不会忙乱，和好面团室温内放置20分钟左右就可以盖好放进冰箱冷藏内，一般在晚上八九点钟和面，早起5点之后都能完美发酵，即使发过了头也没事，揣进一点小苏打水就行，还能是面团更加暄松。所以，喜欢吃面食的小伙伴可以用起来。

今天做的这个咸口的火腿葱香饼，就可以用冷藏发酵的方式来做；不过要是着急的话用半发面的方式也可以，就是和面面团室温发酵半小时左右就行，烙出来的饼都会松软好吃。

下面就来看看小饼的做法，配料用的是可以即食的熟火腿，不建议用生肉来做，免得有熟不透的麻烦，做法简单一看就会。

准备材料：面粉300克，酵母3克，温水180克，火腿、香葱、油适量。

做法：

1、温水融化酵母倒入面粉中，一边倒一边搅拌成絮状，然后放入15克植物油。这里植物油用玉米油、菜籽油什么的都行，凭个人爱好。

2、然后手揉，把面粉揉成大致光滑的面团，静置半小时左右。想吃全发面的可以完全发酵、或者用冷藏隔夜发酵的方式都行。

3、火腿切小丁，小葱切碎备用，量自己掌握就行，多点少点都没事，喜欢吃就多放，反之就少放一些。

4、把面团擀成长方形大片，发面的面团不用擀得太薄，大致三分之二的面积上撒上小葱和火腿粒，火腿是咸口的，面饼上鸡不用撒盐了，主食不要弄得过咸。

5、然后把面饼折叠，先把没有撒火腿粒的部分下折，轻轻按压一下。

6、然后再折叠，成三层，擀一擀弄平整，分割成小块。

7、平底锅刷油，把小面饼生胚放入锅中烙成两面金黄，手指按压后面饼可以迅速回弹，这样子就熟啦！

是不是很好做，简单省事。

在撒火腿和葱花的时候，面饼上不用涂油，这样轻轻按压后再烙，里面的火腿和葱花灯不会掉出来，我今天做的是三层的，喜欢吃夹馅多的可以做四层、五层，随意，如果觉得饼厚怕熟不透的话，可以在烙的时候在锅边淋入两汤勺水，然后盖上盖子小火焖一焖，最后再开锅烙去水蒸气，小饼就一定会熟透了！