天热想吃凉粉不用买，1碗淀粉6碗水，轻松搞定，滑嫩Q弹特开胃

每逢夏天，凉粉、冰粉，都是我们家的最爱，凉粉当作一盘主食，也是相当不错的，比凉皮更Q弹、更滑嫩，更受全家人的欢迎。

以前大街上还有卖的，5元一份，现在都没什么人做了，想吃只能自己操作。

天热起来了，想吃凉粉不用买，只要家里有淀粉，就不用发愁了，几毛钱轻松搞定一碗开胃爽口的凉粉。做起来也是相当简单的哦，没什么技巧可言，我每次都是5分钟左右就能做好，然后静静等待成型即可。

接下来，准备好豌豆淀粉或者绿豆淀粉等，再来点清水，准备和我学习做凉粉的方法吧！1碗淀粉6碗水，这个比例刚刚合适，一次就能成功，可以说是做凉粉的方法中，最简单的一种了。

【自制凉粉】

配方：豌豆淀粉1碗、清水6碗、黄瓜、大蒜、盐、香油、生抽、辣椒油、芝麻酱

1、把淀粉装入碗中，再来一个一样大的碗，接上相同容量的清水，将其倒入淀粉中，用筷子搅拌到无颗粒。

2、接下来，还是同样大小的碗，接上剩下的5碗清水，一起倒在锅子中。开小火慢煮，煮到锅底起小泡的时候，将我们刚才调制好的淀粉水，给倒在锅子中。然后用铲子不停翻动、搅拌，直至形成透明状，还要继续搅。

3、继续搅拌一阵子，里面就会出现一些大泡泡，这时候把火关掉，将其趁热倒在一个较大的容器中。静置2、3个小时以后，凉粉就完全成型了，变得凝固起来，稍微倒扣一下，就迅速脱模了。

4、取出来之后，切成合适的条状，然后盛入盘子中。再准备点黄瓜丝、胡萝卜丝等，自己喜欢的配菜，放在凉粉中。然后取一个小碗，来一勺芝麻酱，往里面添上清水，少量多次添加，每一次都搅拌透彻。

5、搅拌好之后，再加上蒜末、盐、香油、生抽，喜欢吃辣的话，放上少许辣椒油更香，完全搅拌均匀以后，将其倒入凉粉中，用筷子搅拌好，就可以开吃啦。