不要买“4种”蔬菜，吃了没营养还伤身体，菜贩子自己从来都不吃

夏天是蔬菜的盛产季节，市场上琳琅满目的各种蔬菜让人眼花缭乱。蔬菜是我们每天必不可少的食物，它们富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，对于维持我们的健康和预防疾病有着重要作用。

但是，并不是所有的蔬菜都适合在夏天食用，有些蔬菜在这个季节反而会对我们的身体造成危害，今天就来给大家揭秘一下。

1.青色的西红柿

西红柿是我们常见的蔬菜之一，它酸甜可口，可以生吃、炒菜、做汤等。西红柿含有丰富的维生素C、胡萝卜素、番茄红素等抗氧化物质，对于美容养颜、抗衰老、预防癌症等有着很好的功效。

但是，并不是所有的西红柿都值得我们购买和食用，特别是那些青色的西红柿。

青色的西红柿说明它们没有成熟，里面含有一种叫做龙葵素的物质，长期大量食用，导致恶心、呕吐、头晕等症状。

所以，在购买西红柿时，一定要挑选那些颜色鲜艳、表皮光滑、果实坚实的成熟西红柿。如果不小心买到了青色的西红柿，也不要随便食用，最好放在温暖通风的地方让它们继续成熟，或者用开水烫一下去除龙葵素。

2.萝卜

萝卜是一种十分常见的根茎类蔬菜，它有白萝卜、胡萝卜、水萝卜等多种品种。萝卜含有丰富的维生素C、钙、铁等微量元素。

但是，在夏天吃萝卜也要注意适量和搭配。因为夏天气温高，人体新陈代谢旺盛，出汗多，容易造成体内水分和电解质的丢失。而萝卜本身有助于利尿，如果吃得过多，会加剧水分和电解质的流失。

3.发芽的土豆

土豆是我们常吃的淀粉类蔬菜之一，它含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C等营养素，可以提供人体所需的能量和其他物质。

当土豆在适宜的温度和湿度下存放过久时，就会发芽。发芽时土豆中会产生一种叫做龙葵碱的物质，如果摄入过多会引起恶心、呕吐、腹泻等症状。

所以，在购买土豆时要挑选那些表皮完整、无伤口、无发芽现象的新鲜土豆。如果不小心买到了发芽的土豆，也不要随便食用，最好将发芽部分连同周围1厘米左右的土豆削掉，并用清水冲洗干净后再食用。

4.蕨菜

蕨菜是一种野生植物，在春夏季节比较常见。它味道清香爽口，可以凉拌或炒食。蕨菜中含有多种氨基酸、维生素和微量元素等营养成分。

但是，并不是所有人都适合吃蕨菜。因为蕨菜中也含有一些草酸钙等。这些物质会影响钙铁等微量元素的吸收利用，如果一些肠胃道较弱的人，长期大量实食用的话，可能会刺激肠胃道黏膜引起不适。

所以，在食用蕨菜之前要先用清水浸泡并反复冲洗干净，并用开水焯一下去除部分草酸钙等物质。而且要注意控制食量和次数，每次不超过50克。

写到最后

总之，在吃这些蔬菜时，一定要注意正确的食用方法和控制量，如果不注意处理或食用过多，会对我们的健康造成危害。

所以，在购买和食用蔬菜时，一定要挑选新鲜、成熟、无伤口、无发芽的蔬菜，并注意清洗、焯水等处理方法，避免饮食不当从而引起身体不适或营养缺乏。

当然，也不要因噎废食，适当地吃一些蔬菜还是有利于我们的健康和美容的。希望这篇文章能够对你有所帮助，让你在夏天也能吃得健康又美味。