周末美食DIY丨尝试做一份清爽的脆皮荔枝

当前正值荔枝上市季，甘甜的荔枝俘获了不少人的味蕾。其实，荔枝不只是鲜食水果，还可以炸着吃。做一份清甜又爽口的脆皮荔枝，犒劳忙碌一周的自己。

食材：10个新鲜荔枝、西兰花、面粉10g、淀粉5g、泡打粉少许、盐、糖、食用油。

制作方法：

1、新鲜荔枝剥壳放入淡盐水里浸泡。

2、烧开一锅水，将西兰花洗净掰成小朵，放入开水中焯水捞出，然后放入盘子中摆成花边。

3、将适量面粉、淀粉，少量泡打粉混合盐糖，加清水调成糊状。

4、捞出淡盐水中的荔枝沥干水分备用。

5、起油锅，将油烧至六成热时，把荔枝裹上面粉糊放入油锅炸，小火炸至金黄色即可捞出放入摆盘中。

炸荔枝的时候一定要小心，注意提防被溅出的汁水烫到。按照上述方法，一份爽脆口感的脆皮荔枝就做好了，周末和朋友们一起试试荔枝的神奇吃法吧。

新京报记者 刘欢

编辑 祝凤岚

校对 赵琳