日企匠创生在中法加强销售，拓展熟成日本酒海外市场

日经中文网5月22日消息，从酒窖收购熟成的老酒再进行销售的日本匠创生正在积极拓展海外市场。2022年度的海外销售额比例达到1成左右，提出了到2025年度提高至5成的目标。将通过在海外展会上展出和与酒店合作，在中国和法国加强销售。通过拓展海外市场，发扬此前日本酒也存在的熟成文化。

据介绍，葡萄酒和威士忌一般都进行长期熟成，日本酒也曾经存在熟成文化，但现在已变得罕见。长期熟成的酒的甜味、酸味、香味和色泽都会发生细腻变化，口感和味道更加浓郁。