二锅头哪个最正宗？红星和牛栏山有啥区别？行家：不在一个层次

说起白酒，可能很多人率先想到的不是著名的“茅五剑”，而是二锅头。二锅头是我国白酒中非常特别的一个品类。起初，“二锅头”指的仅仅是白酒的酿制流程，因为“第二锅”制出的酒味道更醇正，干净无杂，所以后来它便拥有了“好酒”的寓意。

在我国现存的二锅头白酒中，知名度最高的就是红星和牛栏山，它们都因为“平价”，成为很多酒客喝口粮酒的最佳选择。

不少人对这两款酒，都有这样的疑问“都是二锅头，这两者有什么区别？，哪一个更正宗呢？”其实，它们看似都是二锅头，但实际上差别还是挺大的，懂行的人都知道：它们都不在一个层次上。

1、类型不同

酒类型是这两种酒最大的不同之处。首先，红星是纯粮酿造的白酒，适口性非常强；而牛栏山是酒精勾兑酒：根据大众喜好，用酒精进行味道的勾调，正因如此，它独得不少酒客的青睐。

2、口感不同

也正因为制作方式的不同，这2款酒的口感相差也比较大。首先，红星二锅头作为纯粮酒，它的酒味更浓，口感偏辣，甘冽感十分明显。而牛栏山入口更甜润，口感绵润，没什么明显的刺激性。完全不同的口感，让它们在人群中各有受众，都非常受欢迎。

3、宣传力度不同

最后，这两种酒在宣传力度上也有非常大的不同。牛栏山的宣传更为“铺天盖地”一些，而红星比较低调，那既然这样，为什么它俩知名度相当呢？

实际上，红星二锅头的诞生与1949年，牛栏山诞生于1952年。虽说相差时间不是很长，但这意味这红星有非常好的群众基础，在诞生之初，它就凭借着卓越的品质和实惠的价格，在很多人心中占据着一席之地，就算是不宣传，很多老酒客还是会选择它的。

而牛栏山想要后来者居上，除了品质的绝佳保证外，宣传也是很重要的因素，最终它也成为了我国家喻户晓的白酒品类，就算是众所周知的勾兑酒，它也非常受酒客们喜爱。

所以，关于“这两者哪一个更正宗？”这个问题。总的来说，在二锅头中，红星是纯粮酒的“天花板”，而牛栏山是勾兑酒的“天花板”，它们各有不同，但都非常出色。

其实，无论怎么选，喝酒最重要的都是酒的品质和口感。在现在的白酒市场中，纯粮酒占据着主流，而这主要就是因为它相对来说它的品质更有保证一些。不过，随着现在白酒行业的蓬勃发展，市面上的纯粮酒品种也在不断增加，让人们不知道怎么选。

这个时候，就可以多看看那些酒客们常选择的白酒了，它们都是经过品鉴的，品质非常可靠。下面这2款酒就来自老酒客们的酒单，不仅品质出色，关键性价比还很高，实惠又好喝。

酱谷传奇

此酒产自贵州省茅台镇，是当地酒圈中具有超高性价比的酱香型白酒。作为实实在在的纯粮酒，这款酱谷传奇最为人称道的特点就是卓越的品质和实惠的价格。这让它成为当地众多酒友心中口粮酒的首选。

该酒的酿制人是著名的酿酒大师汪洪彬先生，他出师于茅台酒厂，非常擅长“茅系”酱酒的酿制。

在他的指导下，这款酒在酿制时，选用与茅台一样的红缨子高粱和美酒河之水，再加上同样的大曲酱香“12987”工艺的加持，这款酒的味道醇正浓厚，口感与茅台不相上下，被酒客们称为“平价小茅台”。

此酒的酿制工序有非常严格的要求，在经过整整1年的酿制后，它还需要5年窖藏，最后使用10年老酒进行调味，这都使最终的成酒酒体醇熟，酒质稳定，带着十足的窖香和酱香。

此酒色泽微黄，清澈干净。酒香层次分明饱满，清新的粮香，淡淡的花果香还有浓郁的陈香，整体诸味协调丰富。口感鲜活醇厚，味道爽冽，但又不会有刺激感，回味绵润甘甜，十分好喝。

张弓酒

“东西南北中，好酒在张弓”，相信不少老酒客们都是听过这句话的。这款张弓酒是我国拥有悠久历史的传统名酒。它主产地在河南省商丘市，这里有非常适合此酒酿制的原料和环境，优质高粱和窖藏环境，给这款酒赋予了独特的风味。

一直以来，此酒都在与时俱进，在发展中，它根据市场的需求，酿制了高、中、低三大系列白酒，能够满足人们的不同需求。

该酒酒体澄澈透明，醇厚鲜亮。倒酒时，酒液散发着浓郁的窖香，沁人心脾。喝上一口，滋味甘冽爽口，整体口感绵软丝滑，尾调干净悠长。饮下许久后，酒香都在口中留存，让人无限回味。