明日小满，再忙别忘吃“5个一”，补足营养，为度过炎夏打好基础

明日小满，再忙别忘吃“5个一”，补足营养，为度过炎夏打好基础

小满是夏天的第二个节气，天气会越来越热，暴雨增多，气候变得闷热、潮湿，要应季而食，少吃些辛辣、油腻、刺激的食物，多吃些清爽的饭菜。明日就是小满节气了，建议大家，不管再忙也要吃“5个一”，补足营养，为度过炎夏打好基础。

小满要吃“4个一”

第一肉——鸭肉

推荐做法：【酸萝卜老鸭汤】

准备老鸭、酸萝卜、大葱、老姜、花椒、小葱、食盐、食用油。

1、鸭子剁成大块，洗干净后沥干水分。大葱切段，老姜切片，酸萝卜切成大块。没有酸萝卜就用普通的白萝卜也行。

2、起锅加水，鸭肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出鸭肉冲洗干净，沥干水分。

3、另起锅，加入少量食用油烧热，倒入鸭肉快速翻炒一会儿，颜色金黄后放入料酒去腥，加入葱姜炒香，再放入酸萝卜，倒入开水没过鸭肉，小火炖1小时，出锅前10分钟加入食盐即可。

第一菜——西红柿

推荐做法：【西红柿炒鸡蛋】

准备西红柿、鸡蛋、食盐、食用油、香葱。

1、西红柿放入开水里烫2分钟，表皮起皱后捞出，撕掉外皮后切成大块。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀，香葱切葱花。

2、起锅烧油，倒入鸡蛋液大火煎一会儿，完全凝固后炒成大块，盛出备用。锅里留底油，放入西红柿块，加入适量食盐翻炒一会儿，炒出西红柿汁，倒入鸡蛋块翻炒均匀，撒上葱花即可。

第一瓜——苦瓜

推荐做法：【凉拌苦瓜】

准备苦瓜、鸡蛋、洋葱、蒜瓣、香葱、小米椒、白芝麻、生抽、陈醋、食盐、鸡精、白糖、食用油。

1、苦瓜洗干净，切掉两头，从中间切开，挖掉瓜瓤和白膜，洗干净后切成薄片。锅里烧水加入适量的盐和油，下入苦瓜焯水至断生，捞出过凉水，沥干水分。

2、鸡蛋加盐搅散，倒入热油中摊成鸡蛋饼，盛出切成长条。洋葱切丝，蒜瓣切末，小米椒切碎，香葱切葱花，放入碗中加入白芝麻，用热油泼一下炝出香味。

3、料碗里加入食盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、辣椒油搅拌均匀，把苦瓜片、鸡蛋条、洋葱放在一起，倒入料汁翻拌均匀即可。

第一豆——绿豆

推荐做法：【红枣莲子百合绿豆汤】

准备绿豆、莲子、百合、红枣、冰糖、清水。

1、绿豆、莲子、百合用清水浸泡2小时，洗干净备用，倒入电饭锅里，加入适量食清水，选择杂粮粥功能，煮一个半小时，然后加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化即可。

第一米——玉米

推荐做法：【松仁玉米】

准备甜玉米、胡萝卜、黄瓜、松子、食盐、白糖、食用油。

1、甜玉米剥成玉米粒，洗干净备用，熟松仁剥壳，如果是生松仁要炒熟或烤熟。黄瓜、胡萝卜洗干净，切成小丁。烧一锅开水，放入玉米粒、胡萝卜丁，煮2分钟捞出过凉水。

2、锅里倒入适量油，烧热后放入胡萝卜、玉米粒，大火翻炒一会儿，放入黄瓜并加入适量盐、白糖，翻炒均匀后倒入熟松仁，炒匀立刻出锅。

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