十分钟就搞定的VC大菜，爽脆开胃，鲜香味美的厨房常备菜！

给大家推荐一道非常脆嫩爽口的快手菜做法——油淋生菜。这道菜十几分钟就可以做好，简单方便。吃起来清脆开胃，是非常适合夏天的一道菜。喜欢的亲们一定要试试看，很贴心的哦~

生菜营养丰富，含有大量的胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素。其性质甘凉，微苦，有清热提神、降低胆固醇、利尿、促进血液循环等功效。

本期菜谱目录：

油淋生菜、蚝油生菜、生菜松茸鸡汤面、生菜摊鸡蛋；生菜鸡蛋三明治、虾干炒生菜。

油淋生菜

天气炎热，就容易没有胃口，更不想在厨房里久待。所以，以下给大家推荐一道非常脆嫩爽口的快手菜做法——油淋生菜。

原料：

生菜2棵、油适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、白糖1勺、盐少许。

做法步骤：

1. 准备食材。

2. 把生菜掰开，然后清洗干净备用。

3. 蒜切末、干辣椒剪成丝备用。

4. 开始制作料汁。锅中倒入少许油，油热后将干辣椒丝放入锅中煸炒出香味。

5. 将蒜末放入锅中煸炒出香味。

6. 往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、少许盐，加热至糖和盐融化即可关火，料汁就做好了。（生抽中有盐味，所以，再放盐的时候一定要多注意。）

7. 锅中倒入适量的水烧开，把生菜放入锅焯30秒，然后将生菜沥干水分放到碗里。（在焯生菜的时候，可以往锅里放几滴食用油，这样焯出来的生菜颜色鲜亮，非常好看。）

8. 将锅里的料汁浇在生菜上即可。

蚝油生菜

家常小炒，生菜好吃快手的做法，无需放盐，快速大火猛炒，爽脆开胃，鲜香味美。

原料：

生菜2颗、大蒜3瓣、蚝油1勺、味极鲜1勺、白糖2g。

做法步骤：

1. 准备生菜两颗，大蒜3瓣切碎备用。

2. 调个料汁：碗中放味极鲜酱油1勺。

3. 蚝油1勺。

4. 混合均匀备用。

5. 锅中放适量的油，放入蒜末炸出香味。

6. 倒入生菜快速翻炒变软。

7. 倒入调制好的料汁。

8. 翻炒混合，出锅前加一丁点糖调味，关火。

9. 蚝油生菜制作完成，鲜香味美，口感爽脆。

小窍门：

1.本菜无需放盐。2.蚝油生菜需要大火快速翻炒。

生菜松茸鸡汤面

微麻，松茸脆嫩，生菜脆绿，爽口不油腻。

原料：

生菜适量、细圆面一小捆、松茸鸡腿汤适量、盐适量、香菜适量、香葱适量、小米椒适量、青花椒油一点点。

做法步骤：

1. 刚炖好的松茸鸡汤加盐调味。

2. 生菜叶洗净备用。

3. 细圆面一小捆。

4. 香菜，香葱，小米椒切好备用。

5. 锅内适量清水烧半开，细面放入。

6. 煮两滚儿。

7. 生菜放入。

8. 烫一下关火。

9. 面条和生菜捞入碗内。

10. 盛入适量松茸鸡汤。

11. 撒上香菜，香葱，小米椒，青花椒油浇上一点，美味的面即可。

生菜摊鸡蛋

营养美味，生菜脆脆的.里面加了小葱，太好吃了

原料：

生菜适量、鸡蛋适量、小葱适量、花生油适量、盐适量、料酒适量。

做法步骤：

1. 生菜，小葱切好。

2. 鸡蛋放盐，几滴料酒拌匀备用。

3. 锅内放油，放小葱中小火。

4. 生菜。

5. 倒入鸡蛋液。

6. 反面，鸡蛋熟透就可以。

7. 出锅。

来源：美食天下