科技圆桌派｜保持饥饿感可延缓衰老？健康专家这么说

封面新闻记者 张峥

长寿，是很多人津津乐道的话题。

在限制食物的前提下，通过控制BCAA（支链氨基酸）的摄入，或许对延年益寿有帮助。5月11日，《科学》杂志刊登了密歇根大学研究人员的一项研究论文：Effects of hunger on neuronal histone modifications slow aging in Drosophila 《饥饿对神经元组蛋白修饰的影响减缓了果蝇的衰老速度》。研究人员通过两组果蝇对比实验发现，饥饿感可以影响果蝇大脑中特定基因的表达水平，从而影响它们的进食行为和衰老过程。

发表于《科学》的论文

果蝇实验

研究团队使用几种方法诱导果蝇产生饥饿感。第一种方法是改变测试食物中BCAA的含量，然后让果蝇自由地吃酵母或含糖食物。喂食低BCAA食物的果蝇消耗的酵母比喂食高BCAA食物的果蝇消耗的酵母多于糖。这种对酵母而不是糖的偏好是用来衡量果蝇饥饿感的一个指标。

果蝇

与高BCAA果蝇相比，尽管低BCAA果蝇消耗了更多的热量和更多的总蛋白质，但它们的寿命明显更长。也就是说，减少饮食中的BCAA可以使果蝇产生饥饿感，而这种饥饿感可以促进果蝇进食并延长其寿命。

为了观察饥饿感的直接效应，研究团队还使用了光遗传学技术，当果蝇暴露在红光下时，其体内与饥饿驱动相关的神经元会被激活。与没有暴露在光刺激下的果蝇相比，暴露在红光下的果蝇消耗的食物是其2倍，寿命也更长。

支链氨基酸（BCAA）的摄入量影响果蝇的寿命

饥饿感能延长果蝇寿命

研究团队推测，饥饿感可以通过某种分子机制促进摄食和延长寿命。研究团队发现，果蝇神经元的特定亚群利用BCAA代谢来修饰神经元组蛋白乙酰体，而限制BCAA摄入可以促进果蝇进食并延长其寿命。

进一步研究显示，长时间的饥饿似乎改变了食欲调节的设定点，从而对衰老产生影响。“饥饿感本身就足以延长寿命——动机状态本身就是衰老的决定性驱动因素。”论文通讯作者Scott Pletcher博士表示。

关于科学节食

古人有“过午不食”“一日两餐”的养生方式。相关研究发现，限时饮食，比如，每天将吃东西的时间，限定在12小时甚至8小时之内，其他时间不再摄入食物，可以推迟肌肉和肠道中的衰老标志物的出现。而密歇根大学的这项研究试图证明，饥饿感本身，可以促进健康长寿。

“现在越来越多的研究表明，人的寿命与食物的摄入量有关。科学地限制食物的摄入，很可能有助于寿命的延长。”四川农业大学食品营养与健康系主任陈洪告诉封面新闻记者。

【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。报料微信关注：ihxdsb，报料QQ：3386405712】