3种凉面做法，天越热越想吃，全家都喜欢

#夏季消暑开胃美食#

天气越来越炎热，吃咸酸甜辣的热菜已经不再想象中那么有食欲。于是，凉面成为了我们的首选。今天，我将介绍3种非常好吃的凉面做法，希望大家也能试着做一下，享受美食之乐。

一、拌鸡丝凉面

拌鸡丝凉面

材料：

绿豆面50克，水250毫升，鸡胸肉150克，黄瓜1根，葱2根，姜适量，料酒适量，酱油适量，芝麻适量，辣椒油适量

步骤：

1. 绿豆面与水混合，揉搓成面团，可以放入保鲜袋中，刮出小洞，使其在微波炉中加热15秒钟；

2. 用开水烫一下洗干净去皮后的鸡胸肉，晾凉后撕成丝，姜葱切末，黄瓜切丝备用；

3. 调制佐料，酱油、料酒、葱姜末、芝麻、辣椒油混合均匀，拌入鸡丝；

4. 等绿豆面凉透后，加入调好的佐料，拌匀即可。

二、韩式冷面

韩式冷面

材料：

韩国冷面1包，牛肉75克，黄瓜1根，韩国辣椒酱1勺，白芝麻适量，海苔适量，洋葱1/4个

步骤：

1. 牛肉切成细条状，洋葱切丝，黄瓜也切成细条状；

2. 把韩国冷面放入清水中煮熟，取出后放在冰水里泡凉；

3. 将泡凉后的冷面放进大碗中，放上黄瓜和牛肉条，再加上辣椒酱和白芝麻，最后撒上香脆的海苔即可食用。

三、拌凉粉

拌凉粉

材料：

凉粉1段，鸡蛋2个，黄瓜1根，虾皮适量，酱油适量，老干妈豆豉酱适量，葱1根，姜适量，盐适量

步骤：

1. 凉粉切成约1厘米见方的小块；

2. 鸡蛋煮熟后切成丝，黄瓜也切成丝，葱姜切末备用；

3. 虾皮提前用水泡软，拌入鸡蛋丝中；

4. 酱油、老干妈豆豉酱、盐混合调匀，倒入葱姜末中，拌入凉粉和鸡蛋丝，最后加上黄瓜丝即可食用。

总结：

以上三种凉面做法，都偏向于家常味道，难度不大，而且口感都非常好。每一种都有自己独特的特点，拌凉粉适合清凉爽口，韩式冷面口感Q弹，拌鸡丝凉面则更加香浓美味。三种各有千秋，希望大家尝试一下，在这个炎热的夏天里也能享受到美味。