烹调美食迎接夏日，国家一级大厨教你夏天应该怎么吃

位于钦州路900号30楼的活动室近日传出了切菜和烹饪的声音，还伴随着居民们的欢笑声，一场“春去夏来话养生”主题活动正在进行中。活动由徐汇区田林社区新苑一二“铭情树德幸福苑”自治项目组与社区烹饪课程班共同主办，旨在进一步普及居民养生知识，有效预防夏季疾病的发生，倡导科学、文明、健康的生活方式。

民以食为天，食以补为先。眼见着春去夏来，万物繁茂，如何在入夏后吃得好又对身体有益，国家一级厨师刘爱明现场授课。他通过精心准备的腰果虾仁、秋葵鸡丁、苦瓜炒蛋、凉拌芹菜胡罗卜苦瓜三丝等四道养生菜肴，让居民们品尝到了养生和美味的结合。

除了美食，刘爱明还向居民们传授了初夏养生保健知识，重点强调了养阳气、健脾胃、祛湿浊的方法和技巧。在实际操作环节，他还详细讲解了每道菜肴的营养搭配和功效，并指导居民们进行切配、调料和烹制。

全程观摩让居民们从理论到实践都有了认知，也掌握了饮食养生的技巧。当一道道菜肴端上桌后，大家举箸尝鲜，在品尝美味中收获养生的快乐。参加活动的居民纷纷表示，活动为大家的健康生活提供了有益的指导和帮助，今后会更加重视自己的饮食健康。同时，参与社区活动也让他们感受到了社区的凝聚力和互助意识，愿意为打造更加和谐、有爱的社区作出自己的贡献。

来源：上海徐汇