天然的“降火神菜”，被大家当野草扔掉！真是太可惜了！

大家好，我是小沫，春天风大，天气非常干燥，如果平时饮水不及时，蔬菜水果又跟不上，就非常容易引起上火。春天野菜品种繁多，切都不用花钱买，都是来自大自然的馈赠，除了荠菜，蒲公英，面条菜，马齿苋等野菜品种外，其实还有一种野菜，对特别容易上火的人群，是非常有必要多吃一些的，因为野菜都是纯天热的，不施肥，不打农药，吃起来也非常健康。来自大自然最好的食物。

它是猪毛菜；猪毛菜是一种常见的野菜，俗名叫，扎蓬棵，次蓬，在北方地区一到春天均可看到，它还是一味中药，中医认为：猪毛菜味淡，性凉归肝经，具有平肝去火，润肠通便，清热解毒的作用。而且现代药理研究发现，猪毛菜含有生物碱，多糖及有机酸等各种维生素，可起到降血压，保肝，护肝等功效。特别是老年朋友要多食用，因为猪毛菜可以用来理疗因高血压引起的头晕头胀，对原发性高血压和老年性高血压患者有一定的辅助治疗作用。

猪毛菜有多种食用方法，如，开水焯后凉拌，清炒，做馅料，做汤等，经常食用有助于人体健康。隔三差五吃一次很不错的。

分享一道猪毛菜的做法（蒜香猪毛菜）

猪毛菜摘好，清水把它清洗干净，小的时候每年春天都会食用。

锅里烧水，水开以后将猪毛菜放进去，开始焯水，锅里再放一点食用盐，再放几滴食用油，这样青菜焯过水以后会变得非常的翠绿，不会发黄。焯水两分钟，我们将菜捞出来。

切记猪毛菜一定是自然放凉，不可以过凉水。再来剥几瓣大蒜，将大蒜煸成切成蒜末，喜欢吃辣的也可以放一点辣椒，将蒜末放在碗里，放一小勺食盐，倒入一些醋，蚝油一勺，倒适量生抽，炸点花椒油，再撒上一点白芝麻，放一勺白糖来提鲜。炒锅放油来加热，将热油直接泼在芝麻和蒜末上。

搅拌均匀倒在煮熟的猪毛菜上面，搅拌均匀直接装盘，凉拌猪麻菜就做好

做法简单又好吃，口感清脆又营养喜欢就试试做吧。