科学饮用水有诀窍

来源：【中国食品报】

晨起后第一杯水应该喝什么？许多人可能听过各种版本的说法：淡盐水、柠檬水、蜂蜜水……那么，水该如何喝呢？

淡盐水怎么喝？关于晨起喝淡盐水的理由，有人认为可以“排毒”，还有人觉得能缓解便秘。业内人士表示，晨起喝淡盐水无法“排毒”和缓解便秘。

事实上，清晨喝淡盐水可能存在以下潜在的风险。一是血压升高。早晨是人体血压上升的第一个高峰，喝淡盐水反而会加速血压上升，对身体影响较大。患高血压、心脑血管疾病、肾功能异常人群，尤其不能将淡盐水作为起床后的第一杯水。二是引发口干、脱水。刚起床时，人体血液处于浓缩状态，摄入淡盐水可能会提高血液浓度诱发身体不适。如果盐的浓度掌握不好，反而越喝越渴，带走身体水分，造成口干、脱水。

淡盐水并非一无是处，以下情况可以适当补充。一是运动时可以适当喝淡盐水。锻炼时人体出汗多，水分消耗大，及时补充足量水分和盐分，能够保持机体水分和电解质平衡。二是腹泻会引起电解质紊乱，为防止电解质紊乱可以适当补充淡盐水。腹泻丧失的不仅是水，还包括电解质。简单点说，电解质就是体内的盐分，包括钠离子、钾离子、碳酸氢根离子。电解质紊乱本身就会造成乏力、心悸、心律失常等。目前，已有商品化的口服补液盐可供使用。在家中，还可直接采取喝水加食盐的方法补充钠离子，加食盐的量以略有咸味为宜。

晨起第一杯水，到底怎么喝？

白开水没有热量，不仅能有效补充体内水分，还可以让血液迅速得到稀释，促进血液循环，是绝大多数人的最佳选择。蜂蜜水适合便秘人群，但不适合糖尿病患者和肥胖人群；柠檬水不适合胃酸过多的人，可能引起胃部不适。

晨起第一杯水的温度与体温大体相当即可。早起喝凉水会令胃肠黏膜突然遇冷，使原来开放的毛细血管收缩，引起胃肠不适甚至腹泻。过热的水易破坏食道黏膜，甚至增加患食道癌的风险。

一杯水的量也有讲究，建议喝200毫升左右。喝太多会冲淡胃液，影响早餐食物的消化，喝太少起不到健康作用。

晨起喝水的时间建议在洗漱完后，虽然夜间长时间不进食，但若前一晚口腔清洁不彻底，细菌仍会分解食物残渣，造成口腔伤害。如果喝水前未刷牙，口腔中的细菌便会进入消化道中。

晨起第一杯水最好小口慢慢喝，快速大量喝水会迅速稀释血液，增加心脏负担，也容易将空气一起吞咽下去，引起打嗝或腹胀。

（王芳）

《中国食品报》(2023年04月27日06版)

（责编：朱美乔）

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