#头条创作挑战赛#大家好，我是不二，为什么你在家里做出的拍黄瓜没有饭店的那么好吃，其实很多人在第一步就做错了，今天我们把正确的做法分享给大家，下面来看详细的做法。

家常拍黄瓜

原料：
嫩黄瓜3根、油炸花生米、香菜、小米辣、白芝麻

调料：
食用盐、生抽、香醋、孜然粒、烧烤料、辣椒面、白糖

做法：

1、先准备三根黄瓜，选黄瓜的时候一定要选这种，按压起来硬硬的，表面带毛刺的，这样的黄瓜比较新鲜，吃起来更脆口。

2、然后把黄瓜放入盆中，撒入少许的水分给黄瓜上，撒上一层面粉，再来上少许的食用盐，用手给它搓一下，现在的蔬菜哪有不打药的，加入面粉和盐能更好的把黄瓜洗干净，然后加入少许的清水给黄瓜冲洗一下，最后用清水再多冲洗几遍就可以了。

3、把黄瓜的头尾切掉，不要再准备一块保鲜膜把黄瓜包起来，这样不会把黄瓜拍得到处都是。然后拿出祖传的擀面杖玩命的给他拍一拍，也不用拍的太碎，把黄瓜拍枯就可以了。接着取掉保鲜膜，用刀把黄瓜随便切成小一点的块，切的小一点会更加的入味，切好之后，我们把黄瓜装到一个大一点的碗中，这样方便下一步的操作。

4、接着往黄瓜中加入少许的白糖，用手给它抓拌一下，通常我们都会用盐来腌制，用盐腌制的黄瓜，吃起来口感比较的咸，没有那么的好吃，用糖腌的黄瓜不会那么咸，口感更加脆爽，然后给它腌制20分钟。

5、这个时间我们来切点香菜，切好之后装入到盘中备用，再准备一些小米椒给它切成段，不喜欢吃的也可以不放，切好之后我们给它装入到碗中备用，然后再准备点白芝麻来上一些辣椒面、花椒粉、烧烤料，再准备一些油炸花生米。

6、把辣椒面倒入一个小碗中，芝麻也给它加进来，淋入少许的熟油给它搅拌一下。这样一会在泼油的时候，辣椒面不容易糊，然后给淋入一勺的热油，再淋入第二勺的热油，给它激发一下辣椒的香味，噼里啪啦的真香。

7、趁着油热加入少许的香醋，激发一下香味，再来上少许的生抽酱油，利用余热撒入花椒粉，用勺子简单的给它搅拌一下，把花椒粉跟辣椒搅拌均匀，增加一点麻麻的味道，然后加入食用盐，再来上少许的味精，再次用勺子给它搅拌均匀备用，用这个辣椒油来调任何凉菜都会比较的好吃。

8、这个时候黄瓜已经腌好了，我们可以看到黄瓜腌出了好多水分，把水分倒掉，但黄瓜不要清洗，直接把花生米加进来，把香菜也给它加进来，再加入小米辣，淋入我们炸好的辣椒油，喜欢吃辣的可以多淋入一些辣椒油，吃起来非常的下饭

9、再撒入少许的烧烤料，再加入少许冰凉的快乐水，口感会更好。然后用手给它抓一下，这里用手尽量给它多抓一会，一定要让调料充分渗透到黄瓜的缝隙里，这样口感吃起来才会更加好吃，味道才更加足。然后我们给它装入到盘中，光看这颜色就勾起了我的馋虫，然后再倒入少许的料汁，这样一道非常好吃的拍黄瓜就做好了。

总结：

用我分享的做法做出的黄瓜味道真的比饭店都会好吃，如果你也喜欢这道美食，就赶紧收藏，做起来想吃什么评论区留言，感谢您的收看。