宜品建德 秋梅

倒笃菜是江浙沪农村传承了几百年下来的传统农家菜，由我们俗称的“九头芥菜”通过手工腌制而成。倒笃菜这一普通的农家菜，通过一位普通的农家妇女的努力变成了“名菜”，创造这一奇迹的建德女子名叫潘秋梅。为了使这一传统工艺发扬光大，惠及千家万户，潘秋梅不辞辛苦，深入农村，走访老农，经过艰苦细致的调查研究和挖掘，通过自己反复琢磨和研制，将此传统工艺和现代加工技术有机结合在一起，形成秋梅倒笃菜标准化生产作业流程，从而使该产品品质有了质的飞跃，既确保了倒笃菜原有纯正口味的特色，也大幅度提高了生产能力。而且加工过程中不添加任何防腐剂，使产品保持天然原汁风味，鲜香脆嫩。。

这些工序中最有特色就是倒笃腌制。用木棍把切碎并加盐揉搓脱水后的“九头芥”菜用力笃进坛里，且必须结实笃紧装满。然后，将腌菜的坛子倒置过来的方法进行干腌，发酵数月后腌制完成，再通过烹饪即可成菜。这种倒笃腌制的方法避免了营养成分的流失，达到特有的原质风味，鲜香脆嫩，保鲜不变质。

倒笃菜好吃，因为鲜，简直能“鲜掉舌头”。提起倒笃菜，老杭州首先想起的估计是“秋梅”。秋梅倒笃菜是航空、医院和旅游的开胃小菜，也是各大赛事节目的放心小菜，更是居民餐桌上的常客。多次获中国农产品博览会及浙江省农业博览会金奖，并在G20峰会上大放异彩。

以前粗放的倒笃菜，现在也做得越来越精细，朝着精品化的线路发展。

在这里倒笃菜制作的过程被做成了小的模型可以让你清楚的看到像做茶叶一样把倒笃菜做出来

专业的厨房里，阿姨在蒸制面包，这里干净又卫生，制出来的成品也是中规中矩。

建德豆腐以五谷为原料，因优质的水源和得天独厚的自然环境孕育了纯净的好食材，手工磨制的经典豆腐，嫩滑清口，白嫩的豆腐、香绿的青葱、红红的辣椒包在一张薄薄的面皮里面，趁热下去鲜味在舌尖起舞，别有一番滋味。建德豆腐包历史悠久，相传宋代诗人陆游任严州知州时，吃豆腐包大喜，并提笔命之曰“严陵第一包”。后民间为了称呼的方便，大家都叫“建德豆腐包”！

听一下他们讲解了秋梅的历史，江南人确实好这一口

把建德的特产，烧饼之类的。半成品冷冻，拿回家只要微波炉叮几秒钟就可以了，出来就是妈妈做的味道，这样给工作繁忙的你，或者悠闲生活中的下午茶，多了一道选择。

宜品建德

杭州建德十大特产、建德苞茶、里叶白莲3、严东关五加皮酒、建德吴茱萸、建德西红花、千岛银针、建德草莓、五加皮酒、严州干茶鸭、建德烧饼

日晒面怎样介绍它？很多当地人都会这么说：太阳越大，晒得越干，就越好吃。还有，久煮不烂，稍不留神没顾上也不会糊掉，做成拌面、炒面、干挑面，用现在的话说都特别治愈。日晒面的原料就两样：面粉和清水。为了让面条口感好，面粉买的是特级的，相比普通的更精细柔软。揉面的水是关键，

里叶白莲

其白莲去皮通心，粒大而圆泣，色白如凝脂、炖之易酥而不散、汤色清而食之香，实为莲中珍品。早在南宋“里叶白莲”就被钦定为皇家贡品。1998年，“里叶白莲”被评为浙江省优质农产品金奖。今年又引进新品种“太空白莲”，更是莲中极品。

草莓在建德种植面积也是非常的广，品种也是非常的齐全，口感好，非常的新鲜，所以在这里销售也是非常的好，属于一个非常不错的草莓生产基地。

各种建德农粮产品，比如有机的大米、土法压榨的菜籽油等

严州府预制菜

今年以来，建德打造了一批有阵地、有场景、有机制、有效益的示范型“共富工坊”。部分预制菜品牌不断拓展品牌推广新渠道，打造网红产品。这里是严州府，里面的直播场景，价格确实比外面要便宜得多。

浙江严州府食品有限公司是一家专注于餐饮半成品加工与配送的农产品深加工企业,位于建德市洋溪街道农产品园区,公司占地面积近一百亩,被评为“浙江省林业龙头企业”、“浙江省农业科技企业”、。

这些都是豫菜和她的成品加工起来非常的方便。手机一扫 大厨领回家，再也不用担心有朋友来家里吃饭厨艺不够好。快速出菜的同时还能做到饭店同款同味，又省铜钿。
建德严州府的预制菜相当的哇塞！历经多年实践探索，汇集建德、桐庐、淳安等古严州所辖六县特色美食，整合浙菜、徽菜中调味方法，在保持菜肴“咸、鲜、辣”菜系“底色”基础上，不断创新烹饪手法，升级建德味道，融合人文历史。

这些预制菜做的也非常的讲究，所以你也吃不出来，是厨师刚做的还是预制菜，这样在餐饮行业的话可以大大的降低成本，减少厨师的用量。

嗯嗯嗯

的。

就像这个排骨都给你腌制好了，只要照着说明书操作就可以了，所以如果不是很会做菜的，做起来还是蛮方便的，品尝一下的话也是出了她的鲜味。

嗯这个。

啊noise

.7017味道工厂
老规矩，先上菜单
新安江奶汤有机鱼白汤、子胥茶香虾、红烧棍子鱼、7017秘制啤酒鸭、红烧土猪肉馒头、咸肉春笋煲、春三鲜、三鲜特色虾滑、肉汁小香菇、胡萝卜肉片、嗯干菜玉米片

融合了建德独特的地理和文化的意义，浓缩了新安江深厚而持久的内涵。7017味道工厂餐厅2004年就在这里应运而生，经过10余年的努力，已经发展成为拥有11家直营门店，1家加工中心和1家建德风味小吃，员工近600名，经营面积达9000㎡左右的中型餐饮连锁公司。收获了无数粉丝的青睐和业内的赞誉。建德文化经久不衰，7017源远流长。7017，她不啻代表着建德的一种地理文化，更是一个以制作地道建德菜系为主的时尚餐馆代名词。我们的7017，顾名思义，70米的深度，17度的恒温。我们深耕本土，深植文化。

这是一道充满的季节味道的竹笋煲

肉汁小香菇 。这辆车上来的时候远远看着像田螺，其实是小香菇，烧的是非常的好吃，已经把汁水，呼吸道小香菇的里面咬一口有点像鲍鱼，这里必须给一个大大的赞

新安江流域的长宁溪盛产棍子鱼，其型细长，鱼肉中铁、磷、钙含量丰富。制作时将鱼先用滚油炸成金黄酥脆，然后加入辣酱等佐料红烧，食之满口酥香，回味无穷。
南宋宁宗皇后杨桂枝回家乡严州省亲，家乡人特地上了一道杨皇后从小就喜欢吃的鱼。之后建德百姓亲切地称此鱼为“桂枝鱼”，以表达对杨皇后的怀念之情。因“桂枝”与“棍子” 方言音相近，久而久之，“桂枝鱼”就叫成了“棍子鱼”。

寿昌夜市

寿昌是一座倚靠在万松山脚下，伫立在寿昌江畔的千年古镇，悠久的历史，铸就了无数的地道美味，嫩豆腐馅的包子，粗粉加蔬菜炒制的寿昌炒粉干，三蹄一爪、水晶糕、小龙虾、烤串、奶茶等网红佳肴比比皆是。每晚9点09分，亮起的星星灯铺满整条909夜街，热闹的烟火气，是温暖绵长的人间至味。这里，还有白墙黑瓦的徽派古居，有天下西湖三十六之一的寿昌西湖，有品茶听戏的老茶馆，有怀旧风的7080老街，有诗礼传家的乡贤名士，有民风遗韵的节会风俗、品质优良的山乡风物，还有舞龙、天罡拳、十番锣鼓、捏面塑等传统民俗。地方风俗、非遗文化与古韵风情小镇交融一体，体验美食味道、时光“味道”。

在这个小城镇里生活的也是非常的悠闲，老头老太们也不用管小孩子，因为他们的小孩子都在城里了，只有周末才会过来，平时他们都是自由身，想怎么样就怎么样，你看吃过晚饭就在这里打牌了，是不是很轻松的样子，所以说小城市有小城市的好处，生活节奏不是那么快。

吃一碗当地的小馄饨，虽然味道不是怎么样，当然可以长线，他们更多的小吃下面就为你展示。

建德的干菜烧饼，就是我们参观的地方那种也有，这个是现烤的味道会更佳，吃起来薄薄的脆脆的，当做点心是非常的好。

建德玉米粿：建德玉米饼又名建德苞芦粿，吃起来也是香香脆脆的，非常容易饱肚子，这个相对烤饼来说就会偏油一点，但是无奈它的颜色漂亮，多种样子看起来，让人很有食欲感。

建德草莓

在建德，又挖到宝藏村庄啦！有颜有料，不经意就“甜”到了心坎里！

建德草莓，浙江省建德市特产，全国农产品地理标志。 建德是中国最早发展大棚草莓种植的县市之一，素有“中国草莓之乡”的美誉。草莓是建德农业最具影响力的“金名片”，杭州市场三分之二的草莓产自建德，每年有20万人次的江浙沪客人来建德体验采摘草莓的乐趣，建德4300余位草莓师傅遍布全国19个省（区、市）。建德草莓外观为圆锥形或长圆锥形，色泽红润鲜亮，香味浓郁，肉柔汁多，风味香甜。中华人民共和国农业部批准对“建德草莓”实施农产品地理标志登记保护。

建德草莓富含糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等矿物质。因此能促进食欲、帮助消化，尤其对老人和幼儿特别有益，是营养丰富的高级果品。此外，草莓还是一味良药，性平，味甘酸，具有润脾、生津、健脾、和胃、解酒、补血等功效。

老板给我们介绍说，他的客户收到了进场费以后说爱，真是知道了草莓原来的味道，就是小时候吃的那种草莓的味道，现在另外的草莓根本就没这个感觉啊。

开花结果早、上市早、果实大、外观美、甜度高、污染少、果实鲜红、明丽悦目、柔嫩多汁、酸甜适口、浓郁芬芳。

多年生草本，高10-40厘米。茎低于叶或近相等，密被开.展黄色柔毛。叶三出，小叶 具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，

建德草莓历经40年发展，从无到有、从有到优，对以产业推进乡村振兴、促进共同富裕具有重要作用。当前，建德提出要集中力量发展草莓产业，持续做大规模、做精品质、做优品牌，努力打造农民增收致富的标杆产业。建德市政协农业界别组调研提出，草莓产业的高质量发展，需要在综合效益、规模效益、生产效益、经营效益和质量效益上下功夫，久久为功，持续变革创新。

。

。

建德苞茶

建德苞茶，又名严州苞茶，为一种兰花型细嫩半烘炒绿茶。产于浙江省杭州市建德市（古称严州）梅城、三都一带山岭峡谷中，多次被评为浙江省优质名茶，并获浙江省名茶证书。建德苞茶始刨于1870年，制法源于四川蒙顶茶和安徽黄芽茶，原属黄荼。

建德苞茶外形黄绿完整，短而壮实，茶叶上有一层细细的茸毛；内质香气清高；叶底绿中呈黄，茶汤清澈明亮。冲泡时由于重心远离芽尖，偏重在基部一端，所以芽尖向上，看起来像一朵朵含苞欲放的兰花，浮沉于清澈明亮的茶汁中，犹如玉笔凌风，十分好看。以外形独特，品质优异、香气清幽而著称。

采摘期为春季。根据质量要求，鲜叶标准为一芽一叶初展至一芽二叶开展。禁止捋采和抓采，保持鲜叶芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带杂质。不得采鱼叶、蒂头、雨水叶、病虫叶、破损叶、紫色叶。

建德苞茶产区位于北纬29°13'～29°46'，东经118°54'～119°45'之间。地质构造属钱塘江凹槽带，属天目山、千里岗和龙门山系，地势呈东北向西南走向。北部和西部山势陡峻，相对高差达400～600米。茶园主要分布在海拔30 米～500米之间的山区、半山区。

配上这里的山泉水泡起来真的是非常的香，感觉牙是嫩嫩的，黄黄的，和龙井有很大的区别。使用陶制小壶、小盅（小杯），先用沸水烫热，然后在壶中装入相当於二分之一至三分之二壶容量的茶叶，冲以沸水，。头两道茶水通常会被舍弃，因茶叶初展，遛尘尚存，焦涩之味亦略重，不适合入口。这两道茶水会被用来温洗茶杯，两道水之後，茶杯也温暖待承了。第三道沸水冲入壶中，1至2分种後将茶汤匀倾入小盅内。

建德鸡蛋

自创“馋咖”品牌，通过互联网运营，带动销售周边散户的土鸡蛋，带动20余名村民“家门口”就业。2022年依托建德市电子商务进农村综合示范创建项目打造”宜品建德“区域公用品牌，对建德鸡蛋的包装进行改良设计，在项目孵化服务中转型直播电商通，创下一场活动卖出1626箱，65040颗鸡蛋的佳绩。

老板说这里养了10万只鸡，但是外面听起来都是非常的安静，因为里面装了除尘的设备，10万的鸡就安安静静的站在里面，你们猜一下10万只鸡一天能剩多少袋？老板能赚多少钱？

养在屋子里的是蛋鸡，这里的走地鸡应该是单独可以卖的，应该是肉鸡

这是已经打包好，准备发往外地的鸡蛋，包装也是非常的严实，这已经做出了建德的品牌。

老板给我们讲了一下鸡蛋的各种挑选方法以及科学道理，还给我们对比了一下几种不同的鸡蛋

在这里养鸡中的现代化程度非常的高，几乎不太用管，只要定时喂一下，然后就打开机，按动按钮，鸡蛋，源源不断的出来了

这就是现代农业的建德，带给我们好吃的好玩的，健康食品。