四川大竹的竹笋丰收 今年已实现销售收入1.6亿元

封面新闻记者 曾业 摄影报道

暖春四月，春笋满山。在四川省大竹县的五峰山，漫山遍野的楠竹随风摇曳，经过绵绵春雨的润泽，竹笋纷纷破土而出，大竹县五峰山森林公园管委会正组织村民抢抓时节，穿梭在竹林中，找笋、挖笋、去土、剥笋，一派丰收忙碌景象。

大竹县的楠竹笋

竹笋宴、竹筒酒、五峰竹海让游客恋恋不舍，非物质文化遗产竹唢呐、竹琴声声入耳，传统竹编、竹席、竹丝画熠熠生辉。大竹县因竹大、竹多而闻名，被誉为川东绿竹之乡。

村民在五峰山采收的鲜竹笋

今年，大竹县的竹笋喜获丰收，截至目前已实现销售收入1.6亿元。封面新闻记者从大竹县农业农村局获悉，大竹县绿竹面积超40万亩，总蓄量达250万吨，有“绿色生态竹长廊”5条，食用竹笋年产量超8万吨，培育壮大竹制品加工企业7个、竹笋加工企业27个，年综合产值超5亿元。

“五峰山景区核心竹林面积11000余亩。在发展旅游的同时，加大竹林产业培育，大力发展竹笋产业。”大竹县五峰山景区负责人黄千介绍，现在，村民集中采收的是楠竹笋，预计可采80余吨。五月份，还有白夹竹、斑竹笋即将上市，年产竹笋290吨，预计产值150万元。

村民在竹林中挖笋子

楠竹笋个头粗大、肉质肥厚、味甘鲜脆，有山珍美味的美誉，竹笋一上市，市民争相订购。

竹笋属于季节性食品。为了留住悠悠笋香，大竹县大力发展竹笋加工业，生产各种品种的竹笋产品，满足消费者一年四季的需求。在四川飨笋食品科技有限公司的厂房里，20多名村民分工合作，将刚刚采挖下来的楠竹笋去头削皮、分段焯水、切片切丝、漂洗打包，繁忙不已。

笋农采挖楠竹笋

四川飨笋食品科技有限公司董事长周文川介绍，竹笋是天然生态食材，富含植物蛋白、膳食纤维对身体十分有益。“我们会把鲜笋加工成锁鲜竹笋、竹笋干、竹笋酱系列产品。目前，年生产量约500吨，年产值2000余万元。”周文川说，大竹的竹笋产品，深受北京、上海、广州客户喜爱，下个月，他们还计划将产品带到韩国参加首尔食品展，让四川飨笋走向世界。

为新鲜的楠竹笋去壳

近年来，大竹县深入践行“两山”理论，依托良好的生态环境，坚持“因地制宜，适地适竹，笋用为主，笋材结合，综合利用”的原则，通过“合作社+村集体+农户+基地”的运行模式，已培育竹笋加工企业27个，初步形成了竹笋生产、加工、销售的产业链，让小竹笋成了富民强县的大产业。

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