#每天都要均衡营养#

健康常识：中磕食品网，中国食品报社主办。

【健康常识】：这些隐藏的"营养王者"，补钙、补血、补脑··，你家餐桌上有吗？

选手：萝卜缨，誉为"天然钙片"，钙含量高达350mg/100g。

绿叶菜，被忽视的"高钙选手"，被称为蔬菜。荠菜，被称为蔬菜中的"含钙之王"，意想不到的"健脑食材"："动物人参"，蚕豆。鹌鹑蛋中的卵磷脂、脑磷脂等成分含量是鸡蛋的3°4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养素，经常摄入有助于提高记忆力。

"健脑菜"：黄花菜也富含磷脂和B族维生素，可以调节神经。

"补脑豆"：蚕豆中含有大量的调节大脑和神经组织的重要微量元素，像钙、锌、锰、磷脂、胆碱等。

补铁有个"铁三角"，贫血，吃它比吃红枣更有效。

肝脏，维生素C能促进非血红素铁的吸收，摄入一些高维C食物，能使蔬菜中的铁吸收率增加23倍。

用好维生素C这个好搭档，新鲜果蔬补叶酸，发酵豆制品补充维生素B12。

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