老话说：饭前喝汤，胜似良方！分享5道汤，美味营养、上桌就扫光

俗话说“饭前喝汤，胜似良方”，汤水可以润滑肠道，保护胃粘膜，增加饱腹感，还能减肥，对身体有很多好处。很多人都有饭前喝汤的习惯，饭前应该喝哪些汤呢？今天给大家分享5道“餐前汤”，吃饭前喝一碗，营养美味，肠胃舒服，身体更健康。

一、西红柿鸡蛋汤

准备西红柿、鸡蛋、香葱、食盐、食用油。

1、西红柿洗干净，用刀划个口子，放入开水中烫2分钟，取出撕掉外皮，切成小块备用。鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，香葱切葱花。

2、起锅烧油，翻入西红柿块，小火煸炒一会儿，西红柿变软起沙，渗出很多西红柿汁后倒入开水，大火煮开，把鸡蛋液转圈淋入锅中，产生鸡蛋花后淋入水淀粉勾芡，加入食盐调味，撒上葱花后即可出锅。

二、紫菜鸡蛋汤

准备紫菜、鸡蛋、淀粉、食盐、鸡精、香葱。

1、紫菜用清水泡软，洗干净后挤干水分。紫菜含有很多沙子，如果不洗的话可能影响口感。锅里加入适量清水烧开，放入紫菜煮一会儿。

2、淀粉加水搅拌均匀，淋入锅中勾芡，煮至汤汁浓稠。鸡蛋打入碗中搅散，倒入锅中用筷子搅拌均匀，形成均匀的蛋花，加入适量食盐、鸡精，撒上葱花即可出锅。

三、海带豆腐汤

准备海带、嫩豆腐、香菜、皮蛋、食盐、食用油。

1、海带、豆腐洗干净，切成合适的小块。皮蛋去壳洗干净，也切成小块，香菜剥洗干净后切段。起锅加水，煮开后放入海带，大火煮10分钟。

2、海带煮熟后放入皮蛋、豆腐块，继续煮3分钟，加入适量食盐调味，放入香菜段，即可关火出锅。

四、菌菇鸡蛋丝瓜汤

准备丝瓜、鸡蛋、白玉菇、香葱、生姜、食盐、食用油。

1、丝瓜去皮洗干净，切成滚刀块。白玉菇洗干净，切成长段。香葱洗干净切末，生姜切丝。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、料酒搅拌均匀。

2、起锅，倒入适量油烧热，倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，煎至定型后炒成大块，盛出备用。锅里留底油，放入姜丝爆香，倒入白玉菇翻炒一会儿。

3、倒入丝瓜块，大火翻炒至变软，倒入适量开水，加入食盐，煮5分钟，放入鸡蛋块，再煮2分钟，淋入香油，撒上葱花即可。

五、酸辣汤

准备木耳、香菇、豆腐皮、火腿、香菜、大葱、食盐、生抽、香醋、胡椒粉、食用油、香油、淀粉、鸡蛋。

1、木耳、香菇提前用水泡发并洗干净，切成细丝备用。鸡蛋打入碗中搅散，淀粉加水搅成水淀粉。豆腐皮切丝，火腿切丝，香菜切末，香葱切末。

2、起锅，倒入适量油烧热，放入葱花爆香，倒入适量清水，大火烧开，翻入木耳丝、香菇丝、豆腐皮、火腿，大火煮5分钟，加入食盐、胡椒粉、生抽、香醋调味。

3、淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后倒入鸡蛋液，搅拌出均匀的蛋花，淋入香油，撒上香菜末即可出锅。

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