送给减肥的朋友，不揉面不发面，滚一滚很简单，营养饱腹又低脂

#头条创作挑战赛#

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

还在靠挨饿减肥吗？挨饿减肥很难坚持，且恢复饮食后很容易反弹。三餐规律、合理搭配加上适量运动可以促进身体的代谢，对减肥很有帮助，今天分享我做的蔬菜团子，有蔬菜、菌菇、鸡蛋、主食，补充多种维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物等人体所需营养素，做法很简单，不用揉面也不用发面，采用蒸的加工方式，健康好消化，学会了用它做早餐或者晚餐，营养饱腹又低卡，正在减肥的朋友可以试一试！

【食材明细】

菠菜、香菇、鸡蛋、胡萝卜、小麦面粉、玉米面粉

【做法】

1.水开后加点盐、少许油，倒入菠菜焯水10~20秒捞出控水并过遍凉水。

2.把香菇放水里煮约两分钟捞出控水。

3~4.锅里无需刷油，倒入鸡蛋液，摊至蛋液凝固，划成小块盛出备用。

把菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋都分别切碎，菠菜和香菇都要挤干水分。

加少许小麦面粉、盐、生抽、芝麻油。

拌均匀。

1.准备适量的玉米面粉。

2~3.取适量馅，攥成团再揉搓成圆，放在玉米面粉里，滚一圈，使菜团子均匀地裹上玉米面粉。

4~6.把裹上玉米面粉的菜团子放进凉水里，再放进玉米面粉里滚一圈，滚好后边攥紧实、边搓圆，这样成品不松散，圆润更好看。

喜欢外皮玉米面粉多点的可以再沾一次清水，再滚一次玉米面粉，这样外皮会稍厚些，饱腹感更强。

锅里加适量冷水，把生胚放在湿纱布上。

盖上锅盖，开大火，蒸至水开后转中火继续蒸约10分钟关火即可。

蒸的时间要根据菜团子大小稍作调整，蒸至玉米面变金黄色就差不多了。

皮薄馅大，圆润饱满。

食材多样，色泽丰富，营养全面。

【温馨小贴士】

1.菠菜经焯烫后可去除草酸，但要注意焯烫时间不宜过长，后面还要蒸，避免影响口感，菠菜焯烫好后过遍凉水，可使菠菜碧绿不变色，口感也更好。

2.用干香菇比鲜香菇味道更鲜香。

3.加小麦面粉是为了起到粘合的作用，小麦面粉的量以抓起一把能成团不松散就可以，别加多了，否则一口下去全是粉面的口感。

4.想要多吃点玉米面的可以滚玉米面粉——沾凉水，重复三四次，重读次数越多，裹的玉米面粉会越厚，饱腹感会更强但口感也会较差些。

5.馅料食材都是经过处理的，特别易熟，所以蒸的时间不宜过长，避免影响口感。

【排骨炖萝卜】

荤素搭配，营养更全面，今天的荤菜是排骨，排骨富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养素，搭配萝卜，可助消化。

【做法】

排骨洗净后冷水下锅，煮开后撇去浮沫继续煮约2分钟捞出控水并用热水冲去排骨表面的浮沫；另起锅，倒入少许油，倒入葱、姜、八角炒出香味，倒入排骨翻炒几下，再倒入适量老抽翻炒至上色均匀。

倒入适量开水，加入干山楂、少许醋。

煮至排骨快要软烂时倒入萝卜，加点盐。

继续煮至排骨软烂，撒点葱花即可出锅。

少油做的排骨，润而不油，加点干山楂，开胃还能助消化。

【温馨小贴士】

1.排骨充分焯水再用热水冲去排骨表面的浮沫，这样做出来的排骨更加清爽鲜美无肉腥味。

2.炖排骨时加点醋，可以使排骨中的钙溶出的更多些，另外醋也有增香提味的作用。

3.我们家炖各种肉都会加点干山楂，不仅可以加快肉烂还能开胃、解油腻、助消化。

4.炖排骨时加点萝卜，萝卜也有助消化的作用。

【牛奶咖啡】

每天一杯牛奶加咖啡，营养美味又提神。

【橙子、蓝莓】

两种水果再用一个车厘茄作装饰，好看有食欲。

减脂期的朋友可以试试今天这道蔬菜团子，可作早餐也可做晚餐，营养美味，低卡又饱腹。

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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