茅台作为中国白酒界独树一帜的存在,靠着独特的酱酒品质,金融属性的特质,长期以来很受酒友们的喜爱。
于是许多酒友都不惜花费大半个月的工资,也要买上一瓶茅台“一睹芳容”。不仅仅对酒瓶、口感感兴趣,还对酒液到底是怎么酿造,为什么这么贵?许多酒友都认为肯定有特殊之处。
但是近日随着一张茅台酒厂生产车间女员工用脚踩酒曲的照片曝出,让不少酒友有了巨大的落差感,更是有许多酒友调侃道难怪员工从不偷喝。
为什么要用脚踩酒曲
现在都二十一世纪了,使用机器进行制曲也是完全没问题。但是机器并不像人一样能够精准的根据酒曲各个部分施加相应的力度。
因为一旦力度掌握不好,踩出来的酒曲不合格,就不利于粮食的发酵,想酿造优质白酒就是天方夜谭。
大家对于卫生不必担心,因为每一次踩曲之前都会进行对脚部进行消毒,所以卫生方面大可放心。
大部分员工接触不到成品酒
在酿造过程中员工直接触粮食、酒曲这些,还没有酿出酒液。就算在出酒的时候,酒头、酒尾不能喝,接出来的新酒口感比较辛辣,也不能饮用。
所以大部分员工都不能直接的接触到酒液,所以更谈不上偷喝了,况且人家茅台酒厂可定会有团建、节日福利等活动,这些场合茅台都是可以喝的,所以没必要偷喝。
所以在茅台酒厂员工眼里,茅台酒也不是什么稀罕物,所以大家也没必要过分调侃。但是对于咱们普通的消费者来说,茅台酒上千元的价格,咱们的钱包也消受不起。
但是如今市面上白酒产品众多,要挑选出性价比高的纯粮白酒实属不易。如果你比较迷茫,不知道选择什么白酒好,不妨看看下面这2款白酒,都是十分受欢迎的珍品佳酿,主要价格也不贵。
第一款:风云酱父
风云酱父酒厂在贵州当地几乎无人不知,因为它的创办者是酱香之父、茅台前副厂长李兴发先生。
上个世纪李兴发在茅台酒厂附近选址兴建窖池,供研究酒体不稳定的问题所使用,之后经过长时间的研究,发现了酱酒的3种典型体,茅酒酒体不稳的问题便迎刃而解。
之后李兴发退居幕后,由其子李长寿负责酒厂,李兴发将自己的酿造工艺均传授与李长寿,原料只使用支链淀粉含量高的优质小红粱,在经12987工艺加持之下进行酿造,经过一年时间才能得到原酒。
之后对原酒进行等级划分,窖藏5年时间,闻香酱香浓郁、层次感丰富,闻起来很干净没有邪杂味。之后使用李兴发的李氏茅酒勾调法,与12年的陈年老酒进行勾调。
酒液入口醇厚细腻,在舌面聚而不散,从舌面滑过之后粮食香、花果香浮现,咽下不辣喉,杯酒入口满口生香。
第二款:潭酒 银酱
潭酒以敢标真年份,在酱酒圈火速出名,传说曾经还是朱重八亲封的“贡酒”,可见十分的辉煌。
这款银酱便是潭酒的入门级产品,此酒虽然在闻香上酱香不是那么突出,其香气是一种酱香、粮食香与焦糊香,其中粮香、焦糊香在后段很明显。仔细闻没有酒精的刺激感。
入口很顺,不辣喉,咽下之后回甘比较快,中段能感到香气爆发大力度一般,酒体很干净,价格不到百元,作为一款入门酱酒是个不错的选择。
页面更新:2024-03-20
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