熬的差不多了，开始撇抹，撇玩一下就透亮了 小伙子给拿佐...

咸菜哄孩子，一哄一个准。

开锅了，有点这沫子，沫子不是好东西，切出去，把脏东西紧出去。给沫子弄完了，小火搁调料，慢慢煮去，给大料拿过来，咱们加作料，多搁点挺香的这种东西。酱油拿过来，调颜色，这个无所谓，就是调的跟酱油一样，越红越好。再加点这个，再加点特殊的黄豆，就到这慢慢熬，熬透了算，等着吧小火。煮多久？想吃硬那就少煮会，想吃软的多煮会，行给我来点软的，你没牙了，我爱吃软的，行给你多留点。等着吧，都在掌握之中。

咸菜哄孩子一哄一个准，这老人都知道，就跟有肉一样，他嘴里有味，有的咸菜不咸，就真跟肉干似的。这一吃做不做老嚼，现在哄孩子一哄一个准，就是这个意思，他有味，看看这多透亮，开锅了。

这个咸菜汤看这样了吗？现在有点浑，给它搁在里头，他沉淀沉淀那个根，端屋去盖上沉淀沉淀。