夏初要少吃猪肉牛肉，多吃3肉2蛋，养心补脾胃，安稳顺利入夏天。今天是4月10日，快到四月中旬了，四月份过完，春季就过完，进入五月就是夏初了。春末夏初两个季节交换，饮食方面一定要注意多吃一些时令蔬菜，肉类也要适量的食用。其实四月份到五月份最适合吃的肉类不是猪肉，也不是牛肉，而是鲫鱼，还有鸽子肉，鹅肉，陈淡鸭蛋都是非常适合春末夏初食用的肉类食材。

猪肉

猪肉是我们生活中常见的一种肉类，也是很多人经常甚至每天都会吃的一种肉。猪肉相对于其他的肉价格比较低廉，属于价廉物美的好食材。肉营养价值非常高，含有钙，铁，锌等。猪肉用来炒菜，红烧或者炖汤都很不错，老少皆宜的好食材。春末夏初要少吃一点猪肉，因为猪肉比较凉，多吃的会容易肥胖而且会容易生痰。

牛肉

牛肉也是很多人爱吃的软肉类牛肉，相比于肉脂肪含量低，含铁，锌量更高。这也是很多怕长胖的人最爱吃的一种肉类。牛肉用来炒辣椒或者炒芹菜都非常美味，用牛肉来和西红柿炖汤喝，也是很多小孩子都爱吃的美食。牛肉偏温，多吃了会容易上火，在春末夏初，这个温度上升的比较快的时候，如果牛肉吃多了，会容易引起上火的现象。

3肉

鲫鱼

四月份的鲫鱼是最为鲜美的鲫鱼，肉质鲜嫩又美味，用来红烧或者炖汤都很不错。鲫鱼含有丰富的蛋白质，钙，锌等营养物质。鲫鱼最适合和豆腐一起煲汤喝，荤素搭配，营养美味。四月份到五月份的时候，最适合经常吃一些鲫鱼。补充身体所需要的营养物质，而且还不容易长胖。

推荐做法

红烧鲫鱼

食材：鲫鱼两条，生姜少量，香葱少，干辣椒少量。

做法：

①、当鲫鱼处理后洗净控干水分备用，生姜洗净，切成薄片，香葱洗净，切成碎末，辣椒洗净，切成小段备用。

②、往碗里面加入一些食盐，生抽，清水，淀粉搅拌均匀备用。

③、起锅倒入食用油，油热下入鲫鱼，煎至两面焦黄，下入生姜，干辣椒，倒入调好的料汁水，大火煮开，然后用勺子将这个汤汁不断的浇在鱼肉上炖煮入味，炖煮至熟大火收汁装盘，撒上葱花即可。

鸽子肉

鸽子肉是一种营养价值非常高的肉，鸽子肉的营养价值比鸡还要高，俗语说一鸽等于九鸡。鸽子特别适合女人孩子经常食用。经常去吃一些鸽子肉，有滋补清热去火的好处。春末夏初，最适合经常吃些鸽子肉，滋补又不上火。

推荐做法

滋补鸽子汤

食材：乳鸽一只，红枣少量，枸杞少量，葱少量，生姜少量。

做法：

①、将鸽子处理后洗净，放入锅里，加入适量的清水，生姜，大火煮开，捞出鸽子，放入砂锅里。

②、往砂锅里面倒入适量的清水，加入生姜片，开大火煮开，再转小火炖煮30分钟。

③、红枣洗净，枸杞洗净，放入砂锅里面煮开，转小火炖15分钟，再加入食盐，胡椒粉调味，撒上葱花，关火即可。

鹅肉

鹅肉是一种滋补又美味的肉类。四月份的鹅肉最为鲜美，也是最适合春末夏初食用的一种肉类。鹅肉营养价值非常高，含有丰富的钙，铁，锌，氨基酸等。经常吃一些鹅肉，滋补又美味，对胃也非常好。鹅肉可以用来红烧或者炖汤都不错。

推荐做法

红烧鹅肉

食材：鹅肉一斤，土豆少量，青红椒少量，生姜少量。

做法：

①、将鹅肉处理后洗净，剁成小块，放入锅里面，加入适量清水，生姜煮开后捞出，鹅肉装盘备用。

②、土豆削去外皮洗净，切成小块，青红椒洗净切成菱形小块，生姜洗净切成薄片备用。

③、起锅倒入食用油，油热下入鹅肉，翻炒出油脂，加入冰糖翻炒几下，然后加入生抽食盐，生姜翻炒入味，加入适量的热水，大火炖开转，小火炖煮30分钟，最后大火收汁，放入青红椒，翻炒入味装盘即可。

2蛋

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是鹌鹑下的蛋，个头比鸡蛋要小很多，比鸡蛋营养价值更高。安全蛋含有丰富的卵磷脂，铁，钙特别适合小孩子食用。在这春末夏初的交换季节里，经常吃一些鹌鹑蛋，不用担心长胖，还能补充身体所需要的营养物质。

推荐做法

鹌鹑蛋烧肉丸

食材：鹌鹑蛋半斤，肉丸半斤，生姜少量，小米辣少量。

做法：

①、将鹌鹑蛋放入锅里面，加入少量的清水，煮开后剥去外壳装盘备用。

②、小米辣洗净切成小圈备用，生姜洗净切成薄片备用。

③、起锅倒入食用油，油热下入生姜，辣椒炒香，再下入肉丸，鹌鹑蛋翻炒均匀，加入食盐，生抽，白砂糖，少量的清水大火煮开，转小火炖煮15分钟，入味之后装盘即可。

鸭蛋

鸭蛋是鸭子所生的蛋，比鸡蛋要凉些，对于爱上火的朋友，可以适当的食用一些鸭蛋，既能滋补身体还不容易上火。鸭蛋价格相比于鸡蛋要高些，鸭蛋的腥味更重些。在这春末夏初的季节，温度比较高，很多人容易上火，可以经常吃一些鸭蛋来作为滋补。

推荐做法

鸭蛋炒洋葱

食材：鸭蛋三个，洋葱一个

做法：

①、将洋葱洗净，切成小块，切成小块，往碗里面打入三个鸭蛋，用筷子搅拌均匀备用。

②、起锅倒入食用油，油热下入鸡蛋液，翻炒成絮状装盘备用。

③、再往锅里面倒入一些食用油，油热下入洋葱炒出香味，再下入鸡蛋碎翻炒均匀，加入食盐，胡椒粉，生抽，翻炒入味装盘即可。

总结

夏初要少吃猪肉牛肉，多吃3肉2蛋，养心补脾胃，安稳顺利入夏天。现在快到四月中旬了，过完四月春季就过完了，到五月份后就开始进入夏季了。春末夏初两个季节交换温度上升，很多人会容易上火，所以要少吃些牛肉或者猪肉，常吃以上的，鸽子肉，鲫鱼，还有鹅肉以及鹌鹑蛋，鸭蛋滋补又美味，还不担心上火。我是@湖北人燕子​，欢迎你们留言评论或者关注，谢谢！