太原：“记忆里的暖 一辈子的馋”，给妈妈做“妈妈的味道”

54岁的王红岩正在做有“妈妈味道”的炒灌肠。

　　“小时候的事情大都忘记了，但难忘的是妈妈做的烙饼香味儿。如今，妈妈得了阿尔茨海默症，再也没法给我做烙饼了，我把这记忆里‘妈妈的味道’做给妈妈吃……”4月6日上午，晋源区幸福汇新城社区养老服务中心里，一场“记忆里的暖 一辈子的馋”孝道文化活动正在举行。居民纷纷动手还原记忆中的“妈妈味道”，以此致敬伟大的母爱。

　　当天上午，幸福汇新城社区养老服务中心气氛热烈。厨房里，51岁的张姐正在擀面、撒葱花，准备摊烙饼。“太原人爱吃烙饼，从小，我就喜欢吃妈妈做的烙饼，这种幸福的滋味伴随我长大。但现在，老母亲得了阿尔茨海默症，她失去了往日的记忆，连最拿手的烙饼都不会做了。看着妈妈，我心里很难受。今天，我为她烙几张饼，将这伴随我成长的‘妈妈味道’回馈给老人……”说着，张姐眼圈一红。这道带着“妈妈味道”的烙饼，糅合了母爱和女儿的孝心。

　　另一侧的案板旁，54岁的王红岩熟练地切着灌肠，她86岁的老母亲在一旁“指导工作”，母女共制一道炒灌肠。“从小我就爱吃妈妈做的炒灌肠，还有白菜鸡蛋馅儿的蒸包子，哎呀，那味道，别提多香了。长大成家后，我按照记忆中的做法，也做给女儿吃。女儿如今在宁波工作，每次回来，就惦记着吃姥姥做的蒸包子和炒灌肠。‘妈妈的味道’在我家继续传递了下去……”

　　60岁的吕翠环则带来一蒸屉美食，里面有莜面鱼鱼、莜面贝壳、莜面菜卷、莜面蒸饺……多种美食全部是用莜面制成，吃的时候，可以直接蘸羊肉臊子和辣椒。吕翠环是忻州市静乐县人，从小吃莜面，这也成为她记忆中的“妈妈味道”。嫁到太原后，想家时，她就做这些莜面美食。如今，妈妈已经去世，她用这些带有“妈妈味道”的美食来怀念老母亲。她的亲家是临汾人，当天带来软黄米花馍。“我们经常做这些家乡美食给孩子们吃，美食可以填饱肚子，更可以传递亲情！”吕翠环说。

　　香椿拌豆腐、胡萝卜土豆拨烂子、晋源羊汤面、醪糟汤……一道道“妈妈味道”的菜肴端上桌，制作者分享着每道菜肴背后爱的故事，老人们拿起筷子品尝美食，感受浓浓的关爱。

　　服务中心负责人李爱玲介绍，母爱是伟大的，而美食承载的更是家庭的温暖和爱，在清明节后举办这样的活动，就是提倡孝道文化，倡导更多居民多陪伴家人，将中华民族的美德传承下去。记者 侯慧琴 文/摄 太原晚报