怪了！中国四大名酒里，为啥没五粮液、剑南春？背后原因让人心酸

在1952年，白酒行业还处于萌芽时期。为了刺激白酒的发展，也为了加强白酒的品牌概念，举行了“全国第一届品酒大会”。

当时白酒行业并不如今天这般繁荣，有规模的酒厂屈指可数。

所以虽然这届评酒会声势浩大，但参加的白酒品类却很有限。在经过一轮轮的筛选过后，4款白酒在其中脱颖而出，成为了日后的中国4大名酒。

茅台，泸州老窖，汾酒，西凤酒

这届评酒会对日后的白酒市场影响深远，这四款酒如今还在市场保持着极高的地位，历时数十年经久不衰，尤其是茅台酒，市值已经突破了万亿。

但，怪了！中国四大名酒中，为啥没五粮液，剑南春？

要知道经常有人称“茅五剑”，就是茅台，五粮液，剑南春，而且如今五粮液的销量已经做到了茅台之下，对比流水的行业第三还在200多亿销量徘徊，五粮液的年销量达到了600多个亿。

而剑南春，看底蕴和销量都能让其撑得起“茅五剑”的名头。

但第一届评酒会上，为何它们都无缘在榜呢？背后原因让人心酸。

五粮液：五粮液建厂于1952年，而第一届评酒会恰恰也是1952年，当时的五粮液虽然已经具备酿酒能力，但酒质问题上还有待打磨，毕竟是白酒界的新星，稳定市场和提升酒质才是当务之急。

所以时间让五粮液错过了这次机会，不过遗憾总会被付出弥补，在1958年的第二届评酒会上，五粮液上榜八大名酒，成为了名酒之一。

剑南春：又是一款被时间耽误的名酒，对比四大名酒，剑南春属于“大器晚成”，虽然剑南春的历史能追溯到千年之前，其还打出了“唐时宫廷酒”，但正式建厂时间是1958年，无缘第一，第二届全国评酒会的评比。

但在没有名酒头衔的加持下，剑南春也能从四川这个好酒的省份脱颖而出，做到全国闻名，而现在的嫡系水晶剑更是“家喻户晓”。

因为时间问题，五粮液，剑南春没能在第一届评酒会上崭露头角，难免令人心酸。

但也能从中明白，白酒要是想实现“后者居上”，在酒质和市场上要下大功夫，前者需要一次次不断的调试，需要大量的市场积累，后者则需要适当的宣传。

如今深谙此道的白酒越来越多，白酒都逐渐开始追求性价比。

下面这两款白酒就是，大厂酿造，性价比高，不会选酒的酒友不妨看看。

第一款：风云酱父 封藏（酱香型）

贵州酱香核心产区酿出的纯粮酱酒，酒厂紧挨着赤水河，为酿造优级酒提供了良好的资源和环境，酿造人是李长寿，酱酒典型体的传承者。

他的父亲正是茅台原厂长，酱香之父。

当年的茅台酒厂，酿酒技术并不如今天这样成熟，还经常会因为酒质不稳定的问题，影响产量。身为当时茅台厂长的李兴发为攻克难题，耗时数年归纳出了酱酒的“3大典型体”，解决了酒厂遇到的难题，他也荣获了“国家特殊津贴”。

如今李长寿悉数传承了父亲的技艺，坚持用传统工艺酿酒。

只用贵州红缨子糯高粱和优质小麦为原料，用坤沙工艺酿酒。坤沙工艺也就是将高粱的破碎率控制在2:8，并进行九次蒸煮与八次发酵。

为了去除醛类和杂质，又进行了长达5年的窖藏，并勾调12年的老酒。

酒体微黄，没有杂质。入口酱香醇厚，柔和细腻，有高度白酒的劲道，同时又很柔和，中段五味协调，喝着回味悠长。

第二款：全兴大曲（浓香型）

这款酒同样也在评酒会上取得了不错的成绩，而且在四川当地还被誉为川酒的6朵金花之一，但全兴大曲的命运比较多舛，并没有和五粮液，剑南春这般在如今市场上有很好的表现，原因则是资源倾斜。

不过这款酒凭借着传统酿造技艺，还是成为了不少酒友的选择。

入口的窖香味很足，而且粮食香很饱满，酒体整体挺拔细腻，而且性价比不俗。