糯米绿豆糕

绿豆糕做法：

所需材料：

1. 绿豆 200 克

2. 糯米粉 100 克

3. 细砂糖 80 克

4. 食用油 50 毫升

5. 水 400 毫升

6. 烤糯米粉 适量

步骤：

1. 将绿豆放入盆中，加水浸泡 2 小时，然后洗净。

2. 将绿豆加入锅中，加水，转中火煮沸，然后转小火煮至绿豆烂熟，搅拌均匀。

3. 将绿豆泥过筛，去掉绿豆皮，备用。

4. 在另一个锅中，将细砂糖和水加入，用中火煮沸，搅拌至糖完全融化。

5. 将食用油加入锅中，搅拌均匀。

6. 将锅中的糖水倒入绿豆泥中，搅拌均匀，直到糊状。

7. 将糯米粉加入绿豆糊中，搅拌均匀，直到面糊变得光滑。

8. 在蒸锅中放入一层湿毛巾，将绿豆糕面糊倒入蒸锅中，用铲子压平，放入蒸锅上屉，盖上锅盖。

9. 煮沸后，用中火蒸 20 分钟。

10. 将绿豆糕取出，晾凉后放入冰箱冷藏。在食用前，可以将绿豆糕切成小块，撒上烤糯米粉装饰即可。

小贴士：

1. 绿豆糕糊的稠度可以根据个人口味进行调整，太稠可以加水，太稀可以加绿豆粉。

2. 蒸绿豆糕时，水不能进入绿豆糕糊中，否则会影响口感。

3. 烤糯米粉可以提高绿豆糕的口感和美观度，不过也可以根据个人口味进行选择。