#头条创作挑战赛#

春季养生最佳期，正所谓“药补不如食补，补食不如补气”，今天就是广大中老年人推荐几款补气血、养精神的小零食，别一提到零食就害怕，其实只要吃得对，对身体很有好处。

尤其是过了50岁，消化系统和胃口都不如以前好，在吃的方面更要注意，既要清淡、又要兼顾营养，才是健康之道。这4款小零食，少盐少糖少油脂，中老年朋友放心吃、不用怕。

一、红枣发糕

红枣被称为“天然维生素丸”，滋阴补阳、补气养血，上了年纪体质虚、气色差，隔三差五吃几颗，精神好气色佳。

1.三四十度的热水中倒入红糖化开，再加点牛奶、5克酵母，然后分次加面粉搅拌成面糊，稀稠度和酸奶差不多，发酵至原来的两倍大。

2.发酵好后多搅拌一会儿排气，往托盘里均匀刷上一层油，把面糊倒进去摊均匀，同时排出多余的气体，红枣去核放到面糊上，进行二次发酵10分钟即可。

3.开水上锅盖上个盖子省的进水，上汽以后开始计时中火蒸40分钟，时间到关火再焖个5分钟，热气散下去以后开锅，清甜四溢、暄软可口。

二、黑芝麻蛋卷

黑芝麻一直都是传统的滋补圣品，常吃健胃保肝、促进红细胞生长，和鸡蛋搭配着煎成蛋卷，滋补又养胃。

1.盆中打入4个鸡蛋，加入食盐2克，少许白糖，充分搅拌打散成蛋液，然后加入黄油100克、低筋面粉90克，搅拌成糊以后加入一把黑芝麻拌匀备用。

2.电饼铛烧热，舀一勺蛋糊放在中间位置，然后盖上盖子鸡蛋液自然会压平，1分钟左右鸡蛋卷就会变成金黄色，拿一根筷子趁热卷成卷。

3.照着这个方法把所有的蛋糊全部烙成蛋卷，放凉后会非常焦酥。

三、花生饼

花生一直被誉为“长寿果”，每天一小把能改善肠道健康，还有助于抑制甘油三脂水平，减少动脉扩张，有预防中风的功效。

1.准备干花生200克，放入料理机中，加入适量的清水打成花生泥，打好以后倒出来晾凉。

2.然后加入玉米面180克、酵母3克、面粉150克和成面团，用盘子盖住密封发酵至原来的两倍大。

3.面团发酵好以后取出来、揉搓排气，在案板上刷点植物油防止粘连，面团揉光滑以后搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，把面剂子在手心处团成圆球，放在案板上摁扁，然后再次发酵10分钟。

4.起锅开小火不用刷油，把生坯依次摆放在锅中，盖上锅盖烙2分钟翻面，翻过来再烙2分钟，就这样来回多翻几次，饼两面都呈金黄色即可盛出。

四、肉脯

50岁以后肌肉开始松弛，免疫力开始下降，肉脯中所含的大量蛋白质能随时补充机体所需，延缓肌肉流失，保持体格强健。

1.准备精瘦肉800克打成肉泥，加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、料酒5克去腥，少许老抽调色，顺着一个方向快速搅至肉泥上劲成团。

2.准备一张吸油纸，把肉泥挖出来，均匀摊在吸油纸上面，再用另一张吸油纸盖起来，用擀面杖把肉泥压平整。

3.然后把上面的吸油纸拿下来，边缘比较薄的肉泥往里推一推，在肉泥上面均匀刷一层蜂蜜水，再撒一层白芝麻。

4.烤箱预热以后放入肉泥，180度的上层火先烤15分钟，然后取出来翻一下面，刷一层蜂蜜水放入烤箱中再烤10分钟。烤好的肉脯、切成小块，摆放在盘中即可食用。

第一美食编辑：小雅