春天阳气上升，建议顺季而食，多吃八道营养蒸菜，补钙养骨不上火

大家好，这里是邱哥说美食，春天进入中期以后，春意更加浓了，阳气上升，气温也越来越高。遇到晴天不下雨的天气，在太阳的照耀下，还有一丝丝的热感，所以也容易肝火旺盛，喉咙干痒难受。因此，在这样天气条件下，建议大家要懂吃，除了多喝温水和吃水果补充水分之外，日常的饮食生活也需要注意，建议顺季而食，少吃热气油腻食物，多吃清淡补钙的营养蒸菜，补钙养骨不上火，老少都适合吃。而且中老年春天多吃营养蒸菜，有利于保养骨头，补足钙元素，腿脚有劲过春天。所以，今天我给大家整理了八道适合现在春天安排的营养蒸菜，补钙养骨不上火，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、虫草花蒸鸡

食材准备：虫草花、鸡肉、姜片、葱花。

做法流程：

1.鸡肉剁成小块，然后清洗干净，放入大碗中，接着加入适量玉米淀粉、生抽、蚝油、料酒、花生油和姜片，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.泡软虫草花，然后捞出沥干水分，一部分铺在蒸盘底，接着把腌制好的鸡肉铺在虫草花上，再在鸡肉上铺上一层虫草花。

3.最后冷水上蒸锅，蒸煮30分钟后，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

二、鲈鱼蒸鸡蛋

食材准备：土鸡蛋、鲈鱼、姜片、葱段、白芝麻、葱花。

做法流程：

1.鲈鱼清洗干净，然后去骨片好鱼片放入大碗中，接着加入葱段、姜片和适量的玉米淀粉、花生油和料酒，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.取碗加入三个土鸡蛋，接着加入同样比例的温水一起搅拌均匀，再过筛淋入蒸碗中，然后盖上保鲜膜，用牙签扎上几个小孔。

3.起锅烧水，水烧开以后，鸡蛋液上蒸锅蒸煮6分钟，然后把腌制好的鲈鱼铺在上面，接着继续蒸煮5分钟。

4.然后撒入一把白芝麻和葱花，淋入少量的蒸鱼豉油，然后另起锅烧热油淋入爆香，即可出锅开吃。

三、菌菇蒸肉片

食材准备：瘦肉、蟹味菇、白玉菇、姜丝、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净蟹味菇和白玉菇，然后铺在蒸盘底，接着把腌制好的瘦肉铺在上面，再放入几块姜丝。

3.最后冷水上蒸锅，蒸煮15分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

四、山药胡萝卜蒸排骨

食材准备：山药、胡萝卜、排骨、姜丝、葱段。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后放入大碗中，接着加入葱段、姜丝和适量的生抽、蚝油、玉米淀粉、料酒、花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.山药和胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成薄片铺在蒸盘底，接着八腌制好的排骨铺在上面。

3.最后再冷水上蒸锅蒸煮40分钟左右，然后再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

五、芦笋菌菇蒸鸡腿肉

食材准备：鸡腿、胡萝卜、芦笋、海鲜菇、姜丝、葱花。

做法流程：

1.鸡腿清洗干净，然后去除鸡骨头切成小块，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、花生油和姜丝，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净海鲜菇和芦笋，然后分别切成小段，接着把胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成胡萝卜备用。

3.热锅烧油，油热以后，放入芦笋和胡萝卜丁翻炒几下，然后再放入海鲜菇一起翻炒均匀，炒香以后，盛出铺在蒸碗底。

4.接着把腌制好的鸡腿肉铺在最上面，然后冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右，即可出锅开吃。

六、冬瓜蒸肉末

食材准备：牛肉、冬瓜、姜片、葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入姜片和适量的玉米淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.冬瓜去皮，清洗干净，然后切成小块铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在冬瓜上。

3.最后冬瓜蒸肉末再冷水上蒸锅，蒸煮20分钟左右后，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

七、丝瓜蒸狮子头

食材准备：丝瓜、胡萝卜、瘦肉、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、花生油和葱花，一起搅拌均匀上劲备用。

2.胡萝卜和丝瓜去皮，然后清洗干净，接着把胡萝卜切丝，丝瓜切小块，再铺在蒸盘底。

3.接着把抓拌好肉末揉成狮子头，铺在丝瓜和胡萝卜上面，再起锅烧水，水烧开以后，丝瓜蒸狮子头上蒸锅蒸煮15分钟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

八、清蒸鲈鱼片

食材准备：鲈鱼、姜丝、葱段、葱丝。

做法流程：

1.鲈鱼清洗干净，然后去骨片好鱼片，放入大碗中，再切好葱段和姜丝放入，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.起锅烧水，水烧开以后，腌制好的鲈鱼片上蒸锅，蒸煮8分钟后，夹出葱段和姜丝，倒掉蒸出的汁水。

3.然后铺上葱丝，淋入适量的蒸鱼豉油，再另热锅烧油，油热以后，把热油淋在葱丝上，激发出香味后，即可出锅开吃。

以上推荐的八道营养蒸菜，你学会了吗？道道清淡营养，补钙养骨不上火，特别适合现在春天安排，喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧，感谢关注与支持。