天气湿热没食欲还犯困咋办？这3道菜色香味美，轻轻松松胃口大开

#头条创作挑战赛#

天气刚刚升温没几天，就开始了接连的梅雨不断，南方的小伙伴更是苦不堪言，因为这种天气除了爱犯困没食欲，衣服也晒不干，从身体和精神上双重打击，这个时候也不用慌，保持一定的运动量适当改善下伙食，那会很快恢复活力的，知道大家湿气重胃口不好，今天专门分享3款开胃大餐，色香味美家常做法，新手学起来也很容易。别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。

【麻辣红烧牛肉】

主要食材：牛腩，干辣椒，花椒粒，豆瓣酱，香叶，八角，桂皮，葱姜，糖汁水（就是炒出糖色的水），胡椒粉，生抽，鸡精。自己做红烧牛肉就是舍得放牛腩，再烫一点面条，妥妥的红烧牛肉面可以出摊了。

【具体做法】

1、牛腩提前焯水30秒稍微烫一下就捞出，起锅烧爆香葱姜片，接着放入干辣椒和花椒，以及其它香料，豆瓣酱最后放进去翻炒炒出红油。

2、放入焯好水的牛腩中火快速煸炒3-5分钟，倒入糖汁水和没过牛腩的清水，接着放入1勺生抽，胡椒粉，鸡精加起来小半勺倒进去。

3、大火煮开牛腩后，把整锅牛腩汤倒进高压锅里压15-20分钟，软烂入味麻辣鲜香，无论下饭还是拌面都是胃口大开的存在，毫不夸张地说，这样一锅牛腩一餐就能干完。

【酸辣土豆丝】

主要食材：土豆，干辣椒，葱花，花椒，生抽，陈醋，蚝油，鸡精，盐糖，白芝麻，作为一道家喻户晓的凉菜，酸辣土豆丝是敲开你味蕾大门的排头兵，土豆本来也是主食，如果只有胃口吃了酸辣土豆丝，那也是算吃过正餐了，做法超简单，建议每个新手都学会这道菜。

【具体做法】

1、调制酸辣酱汁，碗里剪碎干辣椒加入几颗花椒粒，接着淋上1-2勺滚烫的热油，把辣椒和花椒的香味给激发出来，如果你还喜欢别的香味，比如蒜末和香菜根，也可以在这个时候加进去了之后再炝油。

2、加入1勺生抽，1勺陈醋，半勺蚝油，少许的糖和盐拌匀，土豆刨成丝水开后下锅焯水2分钟左右，捞出过一次凉水。

3、接着把酱汁倒入控干水分的土豆丝上，加入白芝麻和葱花，搅拌均匀之后就可以开吃了，酸辣是主要的味道，在此基础上，可以根据自己的喜好定制，比如加少许猪油也是不错的选择，吃起来更香更顺滑。

【香辣鱿鱼须】

主要食材：鱿鱼须，白芝麻，洋葱圈，蒜末，豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，孜然粉，姜片，料酒，香辣鱿鱼须纯是解馋开胃的小菜，虽是小菜，但并不妨碍它成为餐桌上小朋友们争先恐后抢着吃的对象。

【具体做法】

1、鱿鱼须冷水下锅放2片生姜，1勺料酒，大火煮开焯水2-3分钟，把鱿鱼须直接煮熟后捞出备用。

2、起锅烧油爆香洋葱圈，接着加入蒜片和小米辣翻炒出香味，再加1大勺豆瓣酱翻炒出红油，接着倒入鱿鱼须，1勺生抽，1勺蚝油，1勺孜然粉，半勺老抽，翻炒均匀后上白芝麻就可以开吃了，比起烤鱿鱼须没那么上火，比起水煮的又更加入味，家里有小孩的非常适合做酸辣鱿鱼须。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。