巨好吃的红烧肉鹌鹑蛋，口感Q弹，香而不腻，汤汁拌饭我能吃两碗

#头条创作挑战赛#

红烧肉是中国传统的名菜之一，具有浓郁的地方特色和独特的口感。

在红烧肉的基础上，加入鹌鹑蛋的做法，既能丰富口味，又能增加营养成分，成为了不少人喜欢的一道美食。本文将介绍红烧肉鹌鹑蛋的制作方法，以及其营养成分和适用人群。

食材营养成分

红烧肉是猪肉制作而成，含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，同时富含烟酸和维生素B12，能够提高身体的免疫力和抗疲劳能力。鹌鹑蛋则是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品，富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是卵磷脂和卵黄素等营养成分，对于调节胆固醇、预防动脉硬化等方面有较好的保健作用。

适用人群

红烧肉鹌鹑蛋是一道比较重口味的菜品，适合肉食爱好者食用。同时，由于红烧肉和鹌鹑蛋均富含蛋白质和维生素等营养成分，还适合需要补充能量的人群食用，如体力劳动者、学生等。

制作方法

将五花肉切成小块，焯水后捞出备用。

热锅凉油，放入冰糖，小火炒出糖色。

倒入五花肉，翻炒均匀后加入葱姜继续翻炒，倒入热水过肉，放入干辣椒、一个八角、一片香叶，煮至香味四溢。

放入调料秘制：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、少许鸡精，煮开后转小火炖煮20分钟。

加入鹌鹑蛋，再炖煮20分钟。

最后大火收汁，撒上葱花即可。

小贴士：

选择肉质鲜嫩的五花肉，肥瘦搭配比例适中，口感更加好。

鹌鹑蛋的营养价值很高，富含蛋白质、钙质等多种营养物质，可以增强身体免疫力和身体健康。

在焯水和煮沸时，可以加入一些料酒或白醋，可以去除五花肉的异味和腥味，使它更加鲜美可口。

红烧肉需要慢火慢炖，这样可以使肉块更加柔软，更加入味。

烹饪红烧肉时，可以加入一些冰糖，使它更加香甜可口。

总之，这道红烧肉鹌鹑蛋是一道既美味又营养的菜肴，适合各个年龄段的人食用。如果您想尝试一下不同的口味，可以根据自己的口味调整调料的种类和数量，制作出自己喜欢的红烧肉鹌鹑蛋。