北京红星二锅头，产地为何标注在山西？个中原因许多人都不知道

北京红星二锅头，产地为何标注在山西？个中原因许多人都不知道

哪些白酒最能够代表中国？

如果说茅台，五粮液这些头部品牌能代表中国的强盛，那么二锅头绝对能代表中国的朴实，特别是被誉为正宗京味的红星二锅头，更是平民光瓶之王。

但最近有网友发现一个“怪象”，自己买的红星二锅头，产地竟然标注在山西，难道是买假了？

北京二锅头产地之谜

早在上世纪50年代，华北酿酒厂整合京城内数十家烧酒坊，开始酿造二锅头烧酒，旨在为人民酿造好酒。

为援建华北酿酒厂，石家庄的红星酒厂也投入酿制中，后来红星这一商标就留在 了北京，酒厂也更名为北京酿酒总厂。

90年代，北京酿酒总场成立了联营办公室，专门管理商标等业务，后决定北京市其他酒厂都可以使用“红星”商标。

这时，北京已经新增延庆八达岭和密云龙凤两个酒厂，生产红星二锅头，往后，又授权给东郊葡萄酒厂，山西祁县峪泉酒厂。

山西峪泉酒厂身世

这也就是为啥北京二锅头产地在山西的原因，那么山西这个酒厂有啥来头呢？

其实这个酒厂还有个名称，就是六曲香酒厂，成立于上世纪50年代，在上世纪60年代，研发出的6曲发酵工艺非常独特，酿造的六曲香酒也相当受欢迎。

后又与汾酒合作，大大提升了品质，曾获得多个省内外奖项，在全国评酒大会上，连续3届取得优质奖。

在2001年，酒厂被北京红星收购，被设立为北京二锅头的分厂，继续生产二锅头工艺白酒，年综合生产能力在3万吨，成为红星二锅头重要的生产基地。

目前红星二锅头一共有3个产地，分别是北京，山西，以及天津，有人说每个地方生产的酒口感都不同，也有人说喝起来差别不大，但不管产地在哪，口碑都非常不错。

红星二锅头之所以受欢迎，还是因为一直以来坚持纯粮酿造，酒质有保障，而且价格也公道，现在市面上这样的品牌也不在少数，像下面2款也是如此，喜欢口粮酒的酒友不妨一试。

风云酱父 封藏酒
近些年酱香酒的火热，引来大批酱酒爱好者，但想要找到性价比高的口粮酒不容易，这款优质酱香非常不错，酿造人李长寿，正是茅台厂长李兴发之子。

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李兴发在担任茅台酒厂厂长期间，曾遇到酒质不稳的难题，传统的工艺无法克服，但经过他多年的探究，最终发现了酱酒的三大典型体，解决这一难题，并且奠定了更科学的基础，相关部门对这一创举，进行高度的嘉奖。

这一技法被其子传承，沿用12987古法工艺，遵循大曲坤沙方式，进行为期1年的酿造，后来，又窖藏5年+12年传世老酒调香，酿造出这款自然与工艺完美结合的风云酱父酒。
此酒具有浓郁的窖香味，入口酱香醇厚，细品之下还有花果香味，层次感非常丰富。喝起来没有辛辣感，下咽顺滑，饮后空杯留香。
北大仓酒
这款东北纯粮酒，因为性价比高，酒质好，受到众多北方酒友的欢迎，还有“北方茅台”之称。

东北广袤的平原，为此酒提供了上好的原料，而且酿酒用水也非常讲究，雨热同季的气候也提供了非常好的酿造环境。
此酒清澈透亮，酱香十足，入喉润滑，没有刺激感，后味丰富之极，非常顺滑。