山东农业工程学院70周年校庆主题活动 儿童营养应当注意什么？

儿童正处于生长发育的旺盛期，对蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他营养素的需要量相对高于成人。儿童时期饮食的主要特点是从婴儿期以乳类为主，食物为辅，转变为以食物为主，乳类为辅。饮食的烹调方法及采用的食物也越来越接近家庭一般饮食。

儿童营养不良危害

如果儿童发生营养不良，最初并无明显表现，不会影响正常发育。但若家长没有重视且采取措施就会对小朋友的生长发育造成影响，致使骨骼生长速度放缓，身高相比同龄儿童低；同时儿童可能会出现精神低迷的现象，同时伴随有低温、食欲不振、便秘等不良反应。营养不良还会导致儿童的免疫功能下降，儿童呼吸道、尿道、肺部、耳道都容易受到感染；营养不良还会导致儿童低血糖，或突然面色发白、脉搏跳动减缓，严重时会暂停呼吸，若遇到这种情况应及时送至医院救治，否则可能会有性命之忧。

儿童营养过剩危害

若儿童在较小时就有肥胖的情况，会导致儿童身体的新陈代谢出现异常。患病时间越长久，对身体的损伤就越大，成年之后出现三高、胆结石、痛风等疾病的概率会大大增加；营养过剩饮食一般以高蛋白质和能量高的食物为主，加上儿童食物较黏牙，容易粘在儿童牙齿的边缘。若不及早清理干净，就会导致牙齿被腐蚀，形成龋齿。肥胖儿童容易受到他人影响而产生心理问题因此肥胖儿童较正常儿童更易出现心理疾病，比如自闭、躲避社会等现象，而且可能出现恶性循环。

儿童营养饮食误区

1.过多食用补品 儿童成长发育所需的各种营养素一般来自于日常饮食。补品的营养含量很少，有些还会产生不良反应。

2.饮料解渴 饮品中糖分的含量在百分之十或之上，这容易使儿童产生饱腹的感觉，从而影响正常饮食。同时高糖饮料会导致儿童肥胖。当儿童口渴时，白开水是最佳选择，白开水易解渴，且有助于儿童排出体内垃圾，从而减少肾脏等器官的负担，也不会造成肥胖的不良后果。

3.大量吃甜品和冷饮 儿童若是过于迷恋甜食，味蕾会感受不到其他味道的刺激，会影响到味觉、大脑的发育。大部分甜食依靠添加剂改善口感，维生素、矿物质含量很低，多食用此类食品会引起儿童营养不良等症状。

4.长期吃“精食” 首先会使儿童体内缺少VB，阻碍神经系统正常发育。此外，铬元素也往往补充不足，进而使糖分滞留血液，甚至损伤视力健康引起近视眼。

儿童营养饮食搭配建议

儿童的饮食一般都是易被咬碎、易被消化吸收、性质平缓的。三至六岁的儿童肠胃娇弱，日常的饮食应该有合理均衡的营养；幼儿的食物应单独制作，注意质地的细、小、烂、碎、软，烹调方式宜采用清蒸、水煮、煲炖，口味要清淡，不要太咸，不宜添加酸、辣、麻等刺激性的调味品，也避免放味精、鸡精和糖精；儿童的生长发育重要时期是三至六岁，这时候其对各种营养的需求增加。为了让小朋友胃口大开，家长可以开动大脑注意食物色彩、图案搭配，经常变换烹调方法；儿童的免疫系统尚不完善，抵抗力较成年人要低，日常饮食中的卫生显得尤其重要。比如凉的肉类熟食不宜马上食用，应该用微波炉加热或者用锅蒸热后食用，应季的蔬菜也要炒熟了再吃。厨房卫生要注意，烹饪工具也要及时进行消毒。

注：文章参考360百科“幼儿营养”，育儿百科“儿童营养”；图片源于百度网络。