经历火腿肠中吃出异物、发霉、变质食品等3355条投诉，600亿元的双汇卖不动了？

#快消八谈##双汇##生鲜##肉制品#3月28日，双汇发展披露2022年年报显示，2022年共实现营收625.76亿元，同比下降6.16%；净利润56.21亿元，同比增长15.51%。值得一提的是，在双汇发展2021年中报、三季报、年报以及2022年的一季报、中报、三季报以及全年财报中，营收均为负增长。

营收连连下降，背后是双汇发展主营产品的收入减少。按营收构成来看，双汇发展的生鲜产品和包装肉制品收入分别占据营收53.47%和43.45%，但两项营收大头去年贡献的收入均有减少，分别下降了14.36%和0.59%。

对于营收减少，双汇发展在财报中解释称，2022年国内猪价波动较大，中外猪肉价差大幅收窄，肉类行业竞争加剧。受中外猪肉价差收窄、进口肉业务规模下降等影响，肉类产品销量下降，因此营收有所下滑。

财报数据显示，受上述因素影响，2022年双汇发展的肉类产品总外销量为315万吨，同比下降4.5%。其中生鲜产品销售量136.38万吨，同比下降16.46%。

肉类产品销量下滑、收入不断减少的情况下，双汇发展开始向其他领域“掘金”，把预制菜业务作为“第三曲线”。

今年1月，双汇发展通过投资者互动平台透露，目前已推出自加热米饭、啵啵袋等方便速食类产品，以及双汇八大碗和家宴礼盒等中华菜肴类产品，产品在线上线下渠道均有销售。并表示下一步还将继续围绕“八大菜系+豫菜”加强预制菜产品研发，丰富产品群，促进预制菜业务的发展。

不过当前来看，预制菜业务尚未能扛起营收大梁。虽然双汇发展未在财报中披露预制菜产品的具体销售情况，但北京商报记者在双汇食品官方旗舰店看到，速食与预制菜品类销量并不高，“双汇家宴”系列红烧肉预制菜产品目前仅月售200份，“八大碗”预制菜礼盒月售23份。

此外，过去一年间频繁曝出的食品安全问题也让双汇发展的品牌口碑受到影响。2022年“3·15”当天，南昌双汇生产车间被曝出诸多食品安全隐患并登上微博热搜，随后双汇发展发布声明称对相关责任人停职处理；不足半月后，因某消费者在双汇鸡肉肠中吃出变质异物与客服交涉，遭到客服“三本学历攻击”，双汇再度登上热搜。

截至发稿，黑猫投诉平台上关于双汇品牌的投诉内容高达3355条，多数消费者反映在双汇火腿肠中吃出过异物、发霉、变质食品等。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，双汇发展的品牌经营理念、产业链完整度、运营体系流程以及食品安全管理等都存在着很大的改善空间。公司管理的混乱给双汇发展带来的不单只是业绩上的问题，更多的是可持续发展的问题。整体来看，随着猪周期正常化，双汇发展利润上升是必然的，但是营收的下降凸显出公司内部问题比较大。

“从2023年来看，猪周期更加正常后对双汇发展利润增长会有一定帮助，但是营收这方面短时间内很难扭转。现在双汇发展介入到预制菜板块，可能对营收会带来帮助，但是整体的规模效应还凸显不出来，所以2023年对于双汇发展来说，挑战还是客观存在的。”朱丹蓬表示。

广科咨询首席策略师沈萌表示，双汇发展营收下降多少受消费需求的影响，特别是疫情对猪肉市场供给造成的冲击。在猪肉价格相对低位的周期，双汇发展通过控制成本结构的变动，扩大了收益率，因此净利回到两位数的增长。2023年餐饮消费的回升，对猪肉的消费需求会不断加大，有利于双汇发展营收上的恢复。

针对上述问题，北京商报记者通过官方邮箱联系采访了双汇发展方面，截至发稿未收到回复。

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北京商报记者|郭秀娟 张函

图片来源|双汇官网