剁辣椒的家常做法

红辣椒 1千克，蒜 2整头，姜约70克

细海盐 4~5大勺，白糖 2大勺

高度白酒 3大勺

1.姜、蒜去皮、切末。

2.红辣椒洗净后晾干、去蒂，怕辣可以去掉白瓤和辣椒子。

3.辣椒用刀切碎,或是用料理机打碎。

4.将处理好的姜、蒜末和辣椒碎放在大碗里。

5.加入细海盐、白糖和高度白酒拌匀。