春养肝，病不沾，春天多吃这6样，被称为“强肝王”，早知早受益

大家好，这里是小慧今天说美食。春天是养肝的黄金时期，药补不如食补，有句俗话讲的好，“春养肝，病不沾”。给大家推荐六样菜，春天建议常吃，被称为强肝王，早知道早受益。接下来，小慧将这六道菜的家庭做法，给大家详细的整理到了下方，做法简单，厨房小白也能轻松上手，感兴趣的朋友，可以收藏起来，学会了给家人安排上！

一‬、菠菜‬炒豆干

1、准备‬食材：菠菜‬、豆腐干‬、白砂糖‬、蒜瓣‬、生姜‬、食盐‬、陈醋‬、鸡精‬、生抽‬、老抽‬

2、菠菜炒‬豆干的‬做法：

（1）菠菜去根部，洗净切段，豆腐干冲洗一下切条，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末。

（2）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬、食盐‬、鸡精‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向‬，充分搅拌均匀‬。

（3）锅中倒入适量的清水，水烧开后，放入菠菜，焯水三分钟，捞出来沥干水分。

（4）爆香‬：锅中倒入适量的油，待油热后，放入生姜和蒜瓣，开大火煸炒出香味。

（5）再放入豆干翻炒至变色，再放入韭菜翻炒至断生，再倒入料汁，调一下味道。

（6）开大火翻炒均匀，翻炒至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可。

（7）韭菜炒豆干就完成了，做法简单，厨房小白也能轻松上手，好吃又下饭，营养美味又健康，建议常吃，老少皆宜的家常菜！

二‬、香菇‬炒‬油菜‬

1、准备‬食材：香菇‬、油麦菜‬、食盐‬、白砂糖‬、蒜瓣‬、蚝油‬、陈醋‬、生抽‬、老抽‬、鸡精‬

2、香菇‬炒‬油菜的‬做法：

（1）香菇洗净去蒂，再切成片，油菜掰开叶子，清洗干净，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的白砂糖‬、陈醋‬、蚝油‬、老抽‬、生抽‬、鸡精‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，搅拌均匀‬备用‬。

（3）锅中倒入适量的清水，待水开后，放入香菇，加入少许食盐，焯水片刻捞出来。

（4）爆香‬：锅中倒入适量的油，待锅中油温升高后，放入蒜瓣，煸炒出香味。

（5）再放入香菇翻炒至断生，再放入油菜翻炒至断生，再倒入调好的料汁调味。

（6）开大火，翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可。

（7）做法简单，厨房小白也能驾驭，大人小孩都喜欢，好吃开胃又下饭，色香味俱全，配上大米饭吃更香，营养又健康菜品。

三‬、韭菜‬炒鸡蛋‬

1、准备‬食材：韭菜‬、鸡蛋‬、鸡精‬、食盐‬、生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、食用油‬

2、韭菜‬炒鸡蛋‬的做法：

（1）韭菜切去根部，再用碱面洗净，再切成段，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）调蛋液‬：碗中‬打入‬两枚‬鸡蛋‬，加入‬适量的食盐‬，用筷子‬，朝一个‬方向拌匀‬。

（3）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、食盐‬、鸡精‬、用筷子‬搅拌均匀‬。

（4）锅中倒入适量的油，待油温七八成热的时候，放入韭菜，倒入鸡蛋液，开小火慢慢翻炒，至食材熟透，再倒入料汁调味。

（5）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅盛入盘中，即可开吃了。

（6）韭菜炒蛋就完成了，做法简单，色香味俱全，好吃又下饭，不会做饭的厨房小白也能轻松上手，配米饭更香，百吃不厌！

四‬、木耳炒‬里脊‬

1、准备‬食材：黑木耳‬、小米辣、小葱‬、蒜瓣‬、里脊肉‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白‬胡椒粉‬、食盐‬、白砂糖‬、鸡精‬

2、木耳炒‬里脊‬的‬做法‬：

（1）黑木耳洗净泡发，小米辣切圈，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切块，里脊洗净切片。

（2）腌制‬里脊肉‬：肉片‬放入碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、老抽‬、胡椒粉‬、淀粉‬、食用油‬、戴上‬一次性手套，抓匀‬腌制‬片刻。

（3）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，充分搅拌均匀‬。

（4）锅中倒入适量的清水，水开后，放入木耳，焯水三分钟，捞出来，沥干水分。

（5）锅中倒入适量的油，油热后，放入蒜瓣、小米辣、小葱，大火煸炒出香味。

（6）再放入里脊肉翻炒至断生，再放入黑木耳翻炒片刻，再倒入调好的料汁调味。

（7）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中就可以吃了。

（8）木耳炒里脊就完成了，做法简单，色香味俱全，特别下饭，而且黑木耳营养价值丰富，建议常吃对身体好，老少皆宜菜品。

五‬、小炒‬茼蒿‬

1、准备‬食材：茼蒿‬、干辣椒‬、蒜瓣‬、食盐‬

2、小炒茼蒿‬的‬做法：

（1）茼蒿自己切段、蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的油，待油温七八成热的时候，放入蒜瓣和干辣椒，煸炒出香味。

（3）配料‬：再放入茼蒿翻炒至断生，再加入适量的食盐、生抽、鸡精调一下味道。

（4）大火翻炒均匀，至食材入味熟透，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，即可开吃。

（5）小炒茼蒿就完成了，做法简单，清淡不油腻，简单易上手，营养又健康，厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢吃的菜！

六‬、青红椒‬炒‬莴苣‬

1、准备‬食材：莴苣‬、青椒、红椒‬‬、蒜瓣‬、小葱‬、食盐‬、鸡精‬、老抽‬、生抽‬

2、青红椒‬炒‬莴苣‬的‬做法：

（1）莴苣去皮洗净切片，青红椒洗净去蒂去籽切块，蒜瓣剥皮切末，小葱剥皮切葱花。

（2）调味汁‬：碗中加入‬适量的食盐‬、白砂糖‬、鸡精‬、生抽‬、老抽‬、淀粉‬，适量的‬清水、用筷子‬，朝一个‬方向，充分搅拌均匀‬。

（3）锅中倒入适量的清水，水煮沸后，放入莴苣，焯水两分钟，捞出沥干水分装盘。

（4）爆香‬：锅中倒入适量油，待油温升高后，放入小葱和蒜瓣，大火煸炒出香味。

（5）再放入莴苣翻炒片刻，再放入青红椒翻炒至断生，再倒入调好的料汁调味。

（6）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘内即可开吃了。

（7）青红椒炒莴苣完成了，做法简单，色香味俱全，好吃又下饭，莴苣入口爽脆可口，比大鱼大肉还好吃，家人都喜欢吃！

以上六样家常菜、大家有没有学会呢，如果你也喜欢吃的话，可以按照步骤，提前学会了，到时候给家人安排上，营养又健康的家常菜、家人都喜欢吃、全都夸你厨艺好！

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