爷爷的心尖尖“自酿酒”为何如今辉煌不再？酒友：3大现实要认清

爷爷的心尖尖“自酿酒”为何如今辉煌不再？酒友：3大现实要认清

我爷爷以前就是个老酒腻子，特别爱喝酒，但是他喝酒喝的是什么？别人家里自酿的散酒，就是那种很便宜，花一点钱就能一下子买一大桶的那种。像是他有的老伙计有的时候自家的亲戚来看的时候，会带上点瓶装的好酒，人家给他的时候他也会喝的，但是他不买。就是觉得很贵，没有必要，散酒就挺好的。

那么这散酒，他一喝就是60多年，直至前几年去世前几夜的时候，还让姑姑给他找点散酒，他想再喝上几口，要不然就没有机会了。爷爷在世的时候，总听爷爷说，他们那个年代，日子过得哪有现在好，那时候喝酒是个奢侈的事情，就算是如今都没有人喝的散酒，那个时候都是心尖尖。

但是如今，随着爷爷的离世，自酿散酒也开始辉煌不再了。而且还成为了人们避之不及的存在了。后来也是为了表达对爷爷的思念，更是为了搞清楚就这个问题，后来走访了多位酒友，结果他们都说：3大现实要认清，一起看看吧。

第一：没有档次，上不了台面

现在的人都讲究档次和排场，众所周知，像是农村的散酒一般都是为了节省成本采用装桶，看起来就很随随便便，就感觉像是大街上捡个瓶瓶罐罐都可以用来装酒了。你像是如果谁家办什么红白事，还用这样的酒，估计也就没什么人来了。毕竟一分钱一分货嘛，这么便宜的酒，指定拿不出手。

第二：生产效率没有竞争优势

如今别说是白酒，就说是一根笔都有竞争的迹象，更何况是农村的散酒，只觉得自己在农村，没有什么人抢自己的资源，所以就可以放心的生产了嘛？如果是这样想的话，那么散酒的酿酒小贩就错了，实际上，农村是相对来说闭塞一点，但是要知道，人是一直往外跑的，是会学习先进的东西的，外边的瓶装白酒农村人就看不到嘛？当然不是。

所以不要做掩耳盗铃之人。要想长远的发展，就要提高自己的东西。

第三：没有任何的安全系数

你像是以前的话，尤其是我爷爷那一辈的人，都会觉得这酒简直就是心尖尖，什么都好，但是喝得多了，你就知道并不是那回事。现在很多的手艺人早已经不是当初那样纯天然的原料了。像是酒质的话，不会放在首位了，所以如今的无人问津也就不奇怪了。

以上的原因就是导致自酿酒辉煌不再的3大现实因素，相信爷爷在天之灵也能很好的和散酒说再见了。那么在如今的市场环境下，要想让大家买账，品质才是最关键的。下面的这两款酒都是品质过硬的。

三君台珍藏酒

这款酒在贵州的“美酒林”茅台镇里，一直都处于不温不火的地步，这倒也不是说它的品质不好，只不过是茅台镇的酱香白酒实在是太多了，所以像是小众的白酒，不管是品质再好的，都很难有非常出名的时候。但是细看这款酒，无论是品质还是选料基本都是茅台用啥它用啥，就这，你说能不好嘛？还有更值得一提的就是酿酒人范应华。

范应华曾在茅台酒厂工作多年，在贵州当地的影响力可以说是非同凡响。这样一来，这款酒在当地的知名度慢慢就打开了。而且酒厂还严把质量关，即便是每一瓶酒都要经过有关部门的监督和检验，这无疑也为其增加了信任的背书。在加上这款酒的口感十分接近飞天茅台的风味，在价格上也是相对亲民，所以受到贵州地区很多爱酒人士的喜爱。

除了上面的这款酒还有一款酒，也非常的不错那就是来自陕西的绿脖西凤酒。

陕西的绿脖西凤酒大概没有人没有听说过吧？基本上不管是小卖部还是街边的大大小小的超市都有的。在几年的时候，这款酒还参加过很多的名酒评选会，后来还一举夺得了“名酒”的称号。这款酒喝起来是入口比较的有力，前段时窖香，后段是净爽，值得品尝的。