好的吃食材，再贵，也要偶尔对自己好一点

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好的吃食材，再贵，也要偶尔对自己好一点

在我们这边很多海产品是很少能买到新鲜的，不过能买到冷冻的也不容易，虽然价格不便宜，但为了吃，偶尔还是要小奢侈一下的。比如这种扒皮鱼，贵是真贵，但好吃也是真的很好吃。

一般买的时候店家就会直接给扒去外皮，到家自己清理下就可以了。我买的有些大，会切成块状再红烧的，如果买的小块的可以直接整个烧的。

切好的鱼块可以加生抽，料酒，蚝油，盐腌制一下。然后起油锅，爆香姜蒜之后把鱼块放进去煎至一下。

煎好之后，加一点开水，再来一点老抽，烧到收汁。

这种鱼烧起来还是挺容易松散，我感觉应该是因为这都是冻过的，所以很容易散，不过，真的不影响食用的。真的很好吃，肉质很嫩，并且刺少很适合孩子吃的。

贵是真贵，但好吃也是真的很好吃，肉质很嫩，刺少很适合孩子吃