美好一天，从爱心早餐开始

　　随着新学期的开始，重新开启“闻鸡起舞”模式的父母要面对一个重要问题：早餐吃什么。对于孩子来说，吃好一顿早餐，一天都能精神满满。但现实情况是，很多父母因时间匆忙，只能带孩子在外就餐，或者匆匆忙忙让孩子凑活几口。那么，有心的家长是如何为孩子准备早餐的?我们特邀几位家长分享他们的经历。

形式上巧变化，让孩子充满新鲜感

“花式早餐”给孩子一天的好心情

　　孩子早起没胃口、挑食，怎么办?这是让不少家长感到头疼的问题。长清区凤凰路小学朱德祐的妈妈王瑶在采访时告诉记者，家里大宝二宝都有挑食的小问题，既要让孩子对“吃”感兴趣，又要兼顾早餐的营养均衡，让她下了一番不小的功夫。

　　“孩子本身比较挑食，平常上学早起后又没有产生饥饿感，对早餐自然就没有食欲。”王瑶说，孩子上午在学校要长达4个多小时，所以早餐的营养是三餐之中最重要的一餐。而且，早晨孩子们从睡梦中被叫醒，不免会有起床气，一顿好看又好吃的早餐也有利于他们快速地调整心情。这时候就需要家长变变花样，让孩子在早餐中获得新鲜感。“除了食品营养类的书籍，短视频也能让家长们学到不少技巧和方法。”

　　点缀着“向日葵”的花式蒸蛋、裹着厚厚芝士的蛋包吐司、金黄酥脆的芝麻卷……手机里的美食短视频成为王瑶的“得力助手”，教给她许多新鲜的花样。“我跟着网上的小视频，学着制作食材简单又营养的早餐。”王瑶分享，在短视频软件上检索“花式早餐”等关键词就能找到丰富的教程，这些“花式早餐”往往采用最简单的食材。“普通的鸡蛋、火腿、牛奶，换一个花样，制作成不同风味的食物，就能满足孩子们挑剔的味蕾。”

　　早上时间紧，家长如何又快又好做一顿“ 花 式 早餐”?对此，王瑶表示，空气炸锅、微波炉是她必备的工具。“大人的时间确实也很宝贵，早晨我也想睡懒觉，所以我会在前一天晚上把准备工作都做好，比如用破壁机预约好豆浆或米糊;提前做好饭团放冷藏。早上起床后，把提前准备好的食材放到空气炸锅或微波炉中，定上时，然后再去洗漱以及各种忙碌;出门前取出食物，说走就走。”

家的温度藏在充满爱的早餐里

“好爸爸”每日奏响厨房交响曲

　　六点半起床，一头扎进厨房奏响锅碗瓢盆交响曲，七点十分饭菜准时上桌，这是济南市历下区燕山小学二年级10班焦梓菲爸爸焦超每天早上的紧张节奏。为了让孩子吃到可口的早餐，他会提前一晚咨询孩子对明日早餐的意见，并在力所能及的范围内提供更加丰富的选择。“水果、鸡蛋每餐都有，粥和牛奶、豆浆等会变着花样提供。主食方面一般有蛋炒饭、煎水饺、馄饨等。另外，我会给孩子提供一小份每日坚果。”

　　焦超说，平时忙于工作，陪伴孩子的时间比较少，所以他很珍惜每天早上关爱孩子的机会。“所谓一天之计在于晨，家人的关爱让孩子的内心更为充盈、温暖，一顿用心准备的早餐更让孩子一天的能量元气满满。”

　　好爸爸不是一天炼成的。为了给孩子做好早饭，焦超关注了一些公众号、买了《回家吃饭的诱惑》等书籍，在学习中增进了厨艺。此外，他还琢磨出很多巧用时间的小妙招。“每天早上的时间都很宝贵，所以合理的规划时间尤为重要，如果第二天想喝豆浆的话现在好多豆浆机都有预约功能，晚上睡觉之前就可以操作好，预约时间可以和你的闹钟同步。我的经验就是每天早上洗漱之前煮上鸡蛋、烧上热水，这样无论是煮粥还是煮面，都大大节省了时间。”

　　在焦超看来，在为孩子精心准备早餐的过程中，他收获了很多成就感。正上二年级的女儿在刚入校时每天都需要被大人叫醒，如今每天自觉早起且开心地去上学，美味早餐带来的温度功不可没。“为人父母者都会顷其一生关爱自己的子女，但孩子能每天在家吃早餐的时光不过十几载而已，当你把简单的食材变成美味的佳肴，家的温度就传递出来了。孩子成长的路还很长，我们会陪她一起努力，不负韶华。”

只要肯动脑筋，办法总比困难多

“小妙招”让美食有颜值、有营养

　　“在准备早餐时，我最注重营养搭配，每天的鸡蛋和谷物类食物必不可少。另外，我会尽量在蒸、煮、卤、煎、炒之间变换花样。”济南砚泉学校三年级1班崔乃莯妈妈彭佳祺说，在给孩子准备早餐的过程中，她琢磨出很多“小妙招”。比如,巧妙搭配番茄酱、麻汁、奶酪、芝士等，为普通的饭菜增色。此外，她很注重早餐的颜色搭配，毕竟没人能拒绝一份颜值在线的食物。如果准备了水煮蛋、牛奶这类白色的食物，她会再搭配一份番茄肉末意面，用红色燃起新一天的热情。而简单的蛋炒饭可以搭配黄瓜、胡萝卜、玉米、豌豆、黑芝麻等，五彩缤纷的颜色更加提振精神。考试当天的早餐，她会把加油、百分这些元素融入到食物中，给孩子积极的暗示和真挚有爱的鼓励。

　　“如何克服惰性、坚持每日早起，相信这是我们家长共同需要克服的难题。但只要肯动脑筋，办法总比困难多。”彭佳祺说，对双职工家庭来说，提早准备制作半成品绝对是“大救星”。家长可以利用周末时间准备些水饺、馄饨等冷冻起来，或者前一天晚上准备些茶叶蛋、肉夹馍等，早晨只需要简单加热就可以了。此外，像是单饼、春饼这类可以发挥“包容万物”的作用，鸡蛋饼、蔬菜丝、肉丝、紫薯、玉米粒等各种食材都可以卷成一个卷，一口咬下去同时解决了营养和便捷的问题。

　　此外，彭佳祺认为，有两个“两分钟”很重要。第一个“两分钟”，是提前两分钟叫醒孩子。孩子多睡两分钟不一定重要，但是叫醒后为他留两分钟“自醒时间”很重要，孩子可以从容地穿衣叠被，让身体、情绪逐渐从睡梦状态清醒过来。第二个“两分钟”，是提前两分钟装盘，在孩子洗漱时把早餐装盘摆上桌，预留两分钟的时间让饭菜降温，保证入口的食物温度适宜，这既有利于健康，又可以提高就餐速度。（记者 范开云 纪富冉）