它是“化痰王”，家家喝得起，却没人懂吃！润肺止咳，清热解毒！

导语：它是“化痰王”，家家喝得起，却没人懂吃！一周吃2次，润肺止咳，清热解毒！

大家好我是傻姐美食，不知大家最近有没有发现，早晨睡觉起来鼻咽部总会出现发痒跟不适，北方出现这种情况的朋友要多于南方。随着气温的逐渐上升，再加上屋里还供着暖气，有许多的朋友就会出现肝火旺等燥热不适。

最近天气忽冷忽热，10℃升10℃降的真是让人琢磨不透，这样的天气最容易引起感冒诱发上呼吸道感染。这不前天女儿从学校回来就有些咳嗽，晚上睡觉的时候喉咙里总有痰，呼噜噜的非常影响睡眠质量，而且咽部红肿说是非常难受。止咳化痰除了吃一些缓解的药物以外，最好的方法就是喝一些润喉的雪梨萝卜汤了。

说到止咳润肺汤，今天小编就推荐给大家一种非常好用的食材，不仅清热去火还能润肺止咳，它也被人们亲切的称为“化痰王”，它就是石橄榄。今天小编就用石橄榄分享给大家一道非常好喝的汤，营养美味润肺止咳。

【石橄榄煮鸭汤】

准备食材：石橄榄、鸭肉、葱、姜、料酒、盐

具体步骤：1、新鲜的石橄榄买回家以后摘洗干净，放到一旁沥干水份。（石橄榄又名石仙桃、薄荷叶橄榄和上石蒜等等，药用价值非常高具有很好的清热去火，滋阴润肺等功效。）然后再切些葱段、姜片和姜块备用。买回的鸭肉剁成小块，放入盆中加入适量的清水，浸泡30分钟泡出鸭肉中的血水并清洗干净。

2、鸭肉性寒，入肺、肾经。有益气补虚益阴养胃等功效。与石橄榄同煮补充营养的同时还具有润肺止咳的功效。锅中加入适量的清水，放入切好的葱段和姜片，再把洗净的鸭肉放入锅中，加入适量的料酒去除鸭肉中的腥味。大火水开后用勺子撇去上面的浮沫，捞出来放入盛有温水的盆中清洗干净。

3、锅中加入洗净的石橄榄，放入切好姜块和鸭肉，再添入合适等量的开水，开中小火炖制一个半小时左右。炖好后打开锅盖加入少许的盐，用勺子搅拌均匀就可以了。这样炖出来的鸭肉汤，味道清淡肉质软烂非常的好消化吸收。

温馨小提示：1、煮汤的时候不需要加入过多的调料，过多的调味品会掩盖住鸭肉的鲜味。其次是患有喉咙干咳，咽喉肿痛等上呼吸道病症的患者，更应清淡饮食不要高盐高油。2、鸭肉一定要冷水下锅，切记不可水开下锅。热水下锅由于热胀冷缩的原因，鸭肉会迅速收紧不仅煮不出血水，而且还会使鸭肉变柴发腥。3、石橄榄由于长的“乱七八糟”的原因，既有叶又有果实的，买回家中一定要仔细的加盐清洗干净。

南方的朋友特别喜欢用石橄榄炖汤喝，北方的朋友却很少听过，如果您在超市遇见石橄榄可千万别手软，用它来炖汤不仅喝不仅能缓解燥热，喉咙特别舒适。今天的石橄榄煮鸭汤分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

（晶晶）