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日前，“卤味三巨头”周黑鸭、绝味和煌上煌相继发布2022年业绩报告，报告显示，三家公司2022年的净利润相较2021年均有不同程度的下降，同比下降均超70%，甚至超过90%，引起网友热议。然而，记者采访发现，同为食品行业的河北雅果食品有限公司（前身为河北今明后食品有限公司），2022年净利润却呈上涨趋势。

周黑鸭鸭脖（图片来自该公司官方网站）

“卤味三巨头”利润下跌超7成，或受国内环境影响

2月13日，周黑鸭国际控股有限公司（下文称周黑鸭）通过官网发布盈利警告，预期2022年净利润不少于人民币20百万元，而2021年同期净利润为人民币342.4百万元，报告期间总收入预计同比下降20%左右。经计算，可得出该公司净利润与上年同期相比下降超90%。

此前，江西煌上煌集团食品股份有限公司（下文称煌上煌）发布2022 年度业绩预告，公司2022年度预计归属于上市公司股东的净利润比上年同期下降 72.33%--79.25%。

煌上煌招牌卤鸭翅（图片来自该公司官方网站）

与此同时，绝味食品股份有限公司（下文称绝味）也发布2022年业绩预告，预计 2022 年度实现归属于上市公司股东的净利润为：22,000 万元—26,000 万元，与上年同期相比，同比下降 73.49%—77.57%。

综上所述，三家卤味公司的2022年净利润同比下降均超70%，甚至超过90%。针对这一情况，三家公司均在报告中回应，是受国内形势影响，为响应相关要求，部分工厂及门店暂停生产与营业，加上对加盟商的支持力度的加大，导致销售费用增加较大，另外，部分原材料成本继续上涨，对公司销售收入及利润造成一定影响。

保定食品行业王牌企业“今明后”，同期利润呈上涨趋势

然而，尽管三家公司均表示出现利润下降的情况是受整体大环境影响，但是记者采访保定一家30年食品企业——河北雅果食品有限公司，发现该公司同年度销量及利润却呈上升趋势，且销量同比上涨超30%，利润也有所上涨。

据了解，河北雅果食品有限公司前身是河北今明后食品有限公司，始建于1993年，位于保定市大王店产业园区，主营果粒果酱、沙拉酱、香菇酱等在内的酱类食品，该公司目前主打产品是今明后蔬菜大拌汁，适用于各种拌蔬菜、豆腐沙拉等。

据河北雅果食品有限公司相关负责人介绍，该公司2022年产品销量与上年同期相比上涨超30%，其中，自春节以来，单品蔬菜大拌汁的电商销售额增长约4倍。

与此同时，该负责人分析，利润上涨的主要原因是产品性价比较高，且多以电商销售为主，此外，产品种类丰富，已供应国内100多家规模型食品企业，并建立良好的合作关系。瓶装果酱覆盖全国30个省市的二级以上城市各大连锁商超，在全国建立了稳定、成熟的销售网络，因此可以保证销量及利润增长。

业内人士分析：食品行业或持续迎来销售高峰

针对以上情况，相关业内人士分析，河北雅果食品有限公司能做到利润不减反增，或与其有稳定、成熟的销售网络有关。

此外，该公司产品性价比较高，单品价格多在20元以下，在消费者可接受的区间，且产品主打方便、健康，部分单品还是低脂低卡，符合现代年轻人的饮食消费理念。

不仅如此，与卤味相比，拌汁、酱料类产品应用的范围也更加广泛，可用于拌面条、拌米饭、夹馒头、夹吐司、炒菜、炒米饭等，因此销售量相对较高。

该业内人士称，目前国内环境已发生变化，未来食品行业或会持续迎来销售高峰。此外，随着气温升高，类似“今明后”蔬菜大拌汁类产品或更受欢迎，销售额或继续增加。

■记者：张玉霜

■见习记者：樊洁、褚梦月

■编辑：陈佳瑶

■责编：于建超