董明珠：格力电器没有“做”预制菜，而是做预制菜的装备

全国两会前夕，2月27日，全国人大代表、格力电器董事长董明珠在接受南都湾财社记者等媒体采访时，再次强调格力电器没有“做”预制菜，而是做预制菜的装备。“国家提出振兴农村经济，我认为只有一个办法，就是农业工业化，农民工人化，未来没有城市和农村，我就想这才是我们的终极目标。”而通过预制菜产业来实现这一目标，正是董明珠的设想。

一个菜做熟立马给你吃，那不是预制菜

此前，董明珠公开表示，格力电器可以以产业园区为平台，构建预制菜装备的研发、生产、运营全产业链体系。其中，格力预制菜设备将与斗门区标准化厂房形成配套模式发展，支持打造“白蕉海鲈”等重点产业特色预制菜设备，将斗门预制菜产业园打造成为全国预制菜装备示范园区。

“一个菜把它做熟立马给你吃，那不是预制菜。要把农村土地里的东西转化成工业，比如我们现在食品加工厂把新鲜的做成干的可以存放两三个月，像这种产品我这边都可以纳入到预制菜范围。”但是保鲜时间长，也可能导致往预制菜产品中添加很多东西，“十几年前就出现过三聚氰胺事件，对吧？像这些东西你都是作为教训，我们就要研究不加防腐剂，也依然能让它保持新鲜两三个月。”

通过冷链物流中的冷冻冷藏技术，来切入预制菜产业链

董明珠举例，基于这种设想，格力电器通过冷链物流中的冷冻冷藏技术来切入预制菜产业链，“特别是保鲜技术，我们可以在零下33摄氏度也依然保持肉类食品是新鲜的，它要用技术来支撑，所以我们就把它打成了一个专门对预制菜这个领域里面全套的服务。”

“从全国来看，工业如何和农业结合起来，从工业保障上去赋能农业，是预制菜发展需要解决的一个问题。”董明珠认为。

采写：南都·湾财社记者 孔学劭

摄影：南都·N视频记者张弛