好食在山南 味道绝绝子

每一座城最动人的情书

便是它的食物

旅途的美好

总与美食息息相关

西藏自治区山南市的可爱之处在于

不仅有让人流连忘返的人文古迹和自然风光

还有让人食之难忘的珍馐美馔

无论是山南藏家人们的一日三餐

还是那大街小巷独具风味的餐馆

那些被时光打磨出来的山南味道

让你大快朵颐，满足味蕾的同时

不禁深深感慨道

温暖人心的何止食材本身

更是这座城市的烟火气息

“久拉（大哥），来一碗藏面！”

正宗的藏面面汤

必须由牦牛骨头精心熬制

小火慢炖，骨头特有的香味深入汤底

汤汁飘香，味道醇厚

再加上雪域高原特有的藏面面条

撒上些许牛肉丁

汤鲜、面弹、肉粒多

若是再搭配藏式酸萝卜

那么，味蕾打开食指大动

口中的层次感徐徐递进

这味儿，属实好吃

边走边看，逛累了

不妨在山南的茶馆里坐下来

一壶甜茶，一角阳光

远眺连绵不绝的山脉

近看考究的藏式建筑

茶馆里几个人有一句没一句地聊着

醇香的甜茶，明媚的阳光

懒散地靠在椅背上

在裹挟着茶香味的空间里

读懂山南人的幸福密码

桑日县增期乡达古村

地处雅鲁藏布江江边

这里的人们世代以捕鱼、打猎为生

达古石锅当归鱼便是当地的一道特色佳肴

达古石锅可耐2000℃高温

具有传热快、不粘锅、不变色的优点

用它做出来的鱼

鱼肉劲道有嚼劲

微微辣但不腥

一对可爱的“鱼尾”耳朵

是它区别于墨脱石锅的标志

欢迎前往风光优美的哲古草原

与热情好客的牧民阿佳聊天

她会给你品尝当地纯天然发酵而成的奶渣

大小不一，形态各异，有软有硬……

千万不要用力去咬，放在口中慢慢融化

酸酸甜甜、淡淡奶香四溢

简直是神仙味道

为什么奶渣这么好吃？

答案是，山南有优质的牧区

野生放养的牛羊

吃着天然牧草、喝着甘甜的矿泉水

味道当然绝绝子

……

口味浓郁的藏面

暖呼呼的甜茶

鲜掉眉毛的达古石锅鱼

风味独特的鲜奶渣……

虽然有些食物在西藏遍地都有

但山南拥有独属于自己的味道

面对这么多味道绝绝子的美食

你被种草了吗？

（中国西藏网文/周晶 刘莉 图片来源于：人民网、山南市人民政府、山南市旅游发展局等）