餐桌文明非小事 一筷一勺见文明

东营日报社/爱东营讯 “一粥一饭，当思来之不易；半缕半丝，恒念物力维坚”。餐桌文明是社会文明的重要体现。小餐桌，大文明，它不仅关系着每个人的生活，直接体现了一个人良好的整体形象，更是中华民族优秀文化和传统美德的传承。

文明餐桌传承着中华民族尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。随着天气回暖，不少市民按捺不住对美食的期待，纷纷到各个美食店、小吃街就餐。然而，用餐浪费的现象还是时有发生。本报呼吁广大市民，无论是外出就餐还是在家就餐，我们都应从自身做起，成为文明餐桌的践行者，养成健康、卫生、文明的用餐习惯，切断病毒“口口相传”的途径，拒绝食用野味，积极参与“光盘行动”，共创新时代文明用餐健康新风尚。

践行美德，争做文明用餐表率

传统的用餐习惯是一家人围桌合餐，同吃一盘菜、同喝一锅汤。这种“不分彼此”的习惯，存在一定传播疾病的风险。为了大家的身体健康，我们倡导家庭积极参与到文明餐桌行动中来，争做“节俭养德，文明用餐”的宣传者、实践者、监督者，营造文明、健康、环保、节约的就餐氛围。

生活中主动遵守餐桌礼仪，实行分餐制和使用公勺公筷；尽量减少使用一次性餐具，使用公筷相互夹菜；自觉排队用餐，不在餐饮场所肆意喧哗；不在公共场所、禁烟场所吸烟，不随意丢弃垃圾，拒绝随地吐痰等不文明陋习；不劝酒不酗酒，开车不喝酒，酒后不驾车。

践行和推广分餐制、使用公勺公筷，并不会改变亲朋好友围桌合餐、家庭团圆的初衷，更不会影响大家的情感交流，而且还能预防疾病传播，也是关爱彼此健康的负责任的表现。因此，家庭用餐首先要做到合理备餐，根据家庭成员人数、年龄阶段和活动强度，确定饭菜总量和营养搭配。确定家庭成员的固定餐具，使用自己的专用碗筷，用不同颜色或标记做区分。在每个菜盘、盆、碗等盛食物的容器上，放上公筷公勺。

儿童时期是培养良好习惯的关键时期，广大家长要鼓励孩子尽早独立进食。对不能进食的婴幼儿，家长或监护人要用卫生的方式感受孩子食物的温度，避免用嘴品尝孩子食物、帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子、与孩子共用餐具等。父母要为孩子做榜样，养成使用公勺公筷的好习惯，并坚持下去。

合理消费，养成良好生活习惯

小小一方餐桌，折射出人们餐饮习惯和文明就餐的理念变化。遏制“舌尖上的浪费”，如今已获得越来越多人的认同。理性消费、节俭用餐逐渐成为大家的日常生活习惯。

日前，临近中午饭点，记者在一家饭店内看到，前来吃饭的人络绎不绝。不少市民都自觉践行着“光盘行动”，点餐量都比较适中。“现在大多顾客们会适量点餐用餐，很有节俭意识，很少会出现用餐后剩菜多的情况了。”餐厅工作人员告诉记者。

随着“光盘行动”的持续推进，越来越多的市民从过去的“爱面子”向现在的“重文明”转变。我市各个餐饮店的门口、墙壁、桌子上，几乎随处可见“光盘行动、拒绝浪费”等相关的温馨提示，社区宣传栏、小区楼道、家庭电视、网络上也时常看到宣传节约粮食的内容，潜移默化地影响着大家的日常生活。

“光盘”不仅是一句口号，还是一种厉行节约、倡导珍惜的生活态度。在餐桌上实行“三光”行动：“盘光、碗光、锅光”，节约粮食，不盲目攀比，不过度消费。家庭做饭时，根据每个人的饭量，适量做饭。特别是夏天，饭菜一旦剩下就容易变质，最终往往都是浪费掉。吃饭时，根据自己的食量，能吃多少盛多少。在饭店吃饭时，根据人数合理制定菜单，不要为了面子大肆张罗，结果一桌子丰盛的菜肴根本吃不完。如果有剩下的饭菜，可以打包带回家。

只要人人从我做起，从一点一滴做起，倡导勤俭节约，摒弃“面子”观念，多些适度消费，多些理性消费，养成节俭用餐习惯；践行绿色生活方式，按需点餐，理性消费，厉行节约，反对浪费；树立科学饮食新理念，荤素合理搭配，摒弃不良饮食陋习，养成安全、理性、健康的生活习惯，就一定能杜绝“铺张浪费”等不良现象。

抵制“野味”，共建文明健康餐桌

野生动物是生态平衡中的重要一环。回顾往昔，滥食野生动物已严重威胁公共卫生安全和人体健康，为了自己和家人的身体健康，广大市民要充分认识滥食野生动物可能带来的公共卫生安全隐患。消费者应强化责任意识，树立健康饮食习惯，主动抵制非法交易、食用野生动物等违法行为。

食用野味是陋习，事关公共安全，拒食野味应成为基本常识。无论从保护自己生命和健康安全的角度，还是从保护野生动物和维护公共安全的角度，大家都应该达成共识：珍惜生态资源，不应食用野生动物。拒食野味，要从自己做起，从身边人做起。

健康饮食，杜绝野味，餐饮服务业应作出表率，拒绝交易、烹制和食用野味，让拒食野味成为餐桌文明新风尚，推动大家共建文明餐桌。此外，餐饮服务业应自觉遵守企业规范，以营养、健康、安全为原则，诚信经营、营养搭配；应使用合格餐具、食用油，不提供劣质、变质食品；应主动提醒顾客适量点餐、用餐，提供环保打包盒等服务；保持就餐环境干净整洁，卫生状况良好，为顾客提供干净卫生的餐饮用具。

取之有制、用之有节则裕，取之无制、用之不节则乏。文明从衣食住行起步，幸福从身边小事做起。减少粮食损失浪费，涉及每个人、每个家庭、每个单位。关注节粮减损，厉行勤俭节约、反对铺张浪费，坚决杜绝餐桌上的浪费，形成节约适度、文明用餐的生活方式和消费方式，做文明餐桌行动的倡导者、践行者，践行者。积极树立“文明用餐、节俭惜福”理念，从日常生活点滴做起，与文明拥抱、向陋习告别，弘扬中华民族勤俭节约传统美德和时代新风，以实际行动为文明东营添砖加瓦、增光添彩！

（记者 李萍）