山西一酒号称“中国酒魂”，现今年营上百亿，你贡献过销量吗？

提起山西，不知道大家第一时间会想到什么呢？对于许多酒友来说，脑海里浮现的当然是这里的特产汾酒。

汾酒是我国清香型白酒最典型的代表，因为产地的原因，它也经常被人叫做“杏花村酒”。

而在业内，它还享有“中国酒魂”这样独一无二的盛誉。

想必不少朋友看到这儿会好奇，为什么“中国酒魂”的称号不是更有名的茅台，反而是山西汾酒呢？不妨看看下面2点。

1.开先河

“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”山西杏花村酿酒起源甚早，由于技术不足，当时人们酿出的酒都比较浑浊。

而杏花村人在拌曲、发酵制酒的基础上，进行了创新，首先酿出色清如水的蒸馏酒，开我国白酒先河。

直到今日，汾酒已有4000多年的历史，可谓时间久远。

2.传四方

汾酒最早使用固态发酵蒸馏的工艺，后向我国各地流传，经漫长发展，逐渐替代了原有的酿酒技术。

在这种传播中，因每个地方气候、物产等方面有所不同，所以白酒的酿造也出现了很多变化。如今我国白酒各种工艺、香型百花齐放，汾酒功不可没，也因此，茅台、五粮液等名酒，并不反对它“中国酒魂”的称号。

当然了，汾酒能有如此声誉，很重要的一点也是因为它酒质出众，经过发酵蒸馏，其成品色泽清亮，没有多余杂质，入口绵柔香纯。

尽管我国白酒后起之秀众多，给汾酒带来了很大冲击，但各种评酒比赛中，汾酒向来榜上有名，不会出列。

并且，身为清香酒的“鼻祖”，汾酒在该领域一直都独占鳌头。2023年1月的时候，汾酒公布了上一年的业绩，整个年度营业收入上百亿，约260亿，而净利润也达到79亿。

能赢得这样优秀的成绩，离不开汾酒在“中高低”三个方面的共同发展。它旗下推出的几大核心产品，高端青花汾，中端老白汾，以及低端的玻汾，都有自己的特色，于市场上受众广泛。

不过话说回来，汾酒虽然还是很厉害，但清香酒整个类型，在市面上占有率有降低，如今酱香酒、浓香酒很火热。

尤其现在人们注重酒质，相较其他香型来说所含有益物质较多，喝起来更健康一点的酱香型白酒，非常受追捧。

像茅台镇老酒厂酿造的这款满上酒，近几年被更多人所认识，因酒质佳美，喝起来九分像茅台，它在圈内口碑很好。

满上酒能在酱酒云集的茅台镇闯出名声，可想而知在工艺、用料等方面是十分用心的。

生产此酒的茅渡厂，坐落于当地的核心产区，它最初是国营的“茅台酿造厂”，不过后来在发展中改名，但继承的也是茅系酱香酿造工艺。

因为茅渡厂和茅台厂都在地理位置优越的赤水河岸，所以两者共同享受这里的微生物环境和水源。

在此基础上，满上酒酿造也选用贵州本土糯小红粱和小麦为原料，按照古法坤沙的流程，经100多道步骤打磨，虽然这样耗费时间长，但出酒品质高，每一滴都很香醇。

并且满上酒在罐装上市前，还要储存5年，使酒体达到更好的状态。所以它一开瓶，馥郁的香气溢出，格外怡人。

将其倒出后，能看到酒液晶润醇厚，摇晃起来有明显的挂杯情况。抿上一口，层次丰富的酒香在口腔中荡漾，酱香纯正不说，还有粮香、花果香，各有韵味，下咽时酒液顺滑绵柔，也让人感觉舒爽。如果不小心喝多了点，也不会难受，醒酒快。

因为价格相对其他酱酒来说比较低廉，但品质佳，满上酒现在成了很多酒友的口粮首选。

好了，文章写到这里，关于号称“中国酒魂”的汾酒，大家有为它贡献过销量吗？