什么是“脾之谷”

李时珍将白扁豆称为“脾之谷”！在《本草纲目》中，他说到：“其性温平，得乎中和，脾之谷也。入太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。”

“专治中宫之病”，点出了白扁豆的作用之处，当中焦的脾土健运，体内的水液就能运化通畅，则人体的气机就畅通了。

此外，白扁豆不但药性温和，而且它还含有较高的蛋白质含量，所以白扁豆也适合于儿童的健脾祛湿。

下面王医生就和大家介绍一道日常白扁豆的食补方子。

取白扁豆和莲子各50克，再取粳米100克，将这些食材洗净，放入锅中，加水将莲子和白扁豆煮至软烂即可食用。这碗莲子白扁豆粥对于脾胃虚弱的人有很好的补益效果，不过需要注意糖尿病人群慎用。

最后，在我们日常食用白扁豆时，应该注意以下几点：白扁豆一定要煮熟了再食用，不然容易拉肚子；白扁豆嘌呤含量较高，痛风及尿酸高的人群不建议食用；过量食用豆类容易导致胀气、腹痛，所以要适量食用。

我是北京中医药大学东直门医院脾胃病科副主任医师王凤磊，如果您平时有什么脾胃方面的问题，欢迎您在评论区告诉我。